Produktet vegane që zëvendësojnë mishin dhe qumështin kanë më shumë përbërës të shtuar

Versionet vegjetariane dhe vegane të produkteve të qumështit dhe mishit kanë marrë gjithnjë e më shumë vëmendje në raftet e dyqaneve vitet e fundit, shpesh duke u etiketuar si më miqësore me mjedisin dhe më të shëndetshme sesa homologët e tyre me prejardhje shtazore. Por për ata që menaxhimi i dietës së tyre përfshin shqyrtimin e etiketave për numrat E që mund të jenë sinjale paralajmëruese, ekziston një problem: variantet me bazë bimore mund të përmbajnë dy herë më shumë aditivë sesa një produkt homolog me bazë shtazore, sipas një analize “të parës së këtij lloji” të 71 produkteve ushqimore, të kryer nga nutricionistë britanikë. Në një artikull të botuar së fundmi nga revista Food Additives & Contaminants: Part A, studiuesit thanë se diferenca ishte...