Pse i duam ushqimet pikante nëse na djegin?

Afërsisht 20 milionë vjet më parë, një hap evolucionar i bërë nga bimët pati efekt të kundërt. Të paktën kur bëhej fjalë për njerëzit. Përbërësi kimik që u jep specave djegësin, i cili besohet se ka evoluar për të penguar gjitarët që t'i hanë, vetëm sa i bëri ato më të dëshirueshme. Sapo njerëzit zbuluan se si t'i kultivonin këto ushqime pikante, ata u bënë të varur. Që atëherë, salca pikante ka shpërthyer në një industri miliarda dollarëshe. Ekzistojnë franchisa moderne restorantesh të njohura për ofrimin e niveleve pothuajse të patolerueshme të erëzave, dhe madje edhe një shfaqje virale me intervista ku mysafirët hanë krahë pule me salca gjithnjë e më pikante. Pra, kjo ngre pyetjen: Pse e gjejmë erëzën kaq problematike? Çfarë e bën...