Truke se si të dalloni bukën cilësore në dyqan

Shumë njerëz besojnë se buka me shumë drithëra është automatikisht më e shëndetshme se buka e bardhë ose ajo integrale, por emri në paketim nuk e tregon të gjithë historinë. Vlera ushqyese e një buke të tillë ndryshon ndjeshëm nga produkti në produkt, dhe çelësi qëndron te lloji i drithërave që përmban, shkruan "The Health". Çfarë do të thotë "shumë drithëra"? Etiketa "shumëkokrra" ose "shumëkokrra" do të thotë vetëm se buka është bërë nga më shumë se një lloj drithi, por nuk thotë nëse ato drithëra janë të plota apo të rafinuara. “Buka shumëkokrra është një përzierje drithërash të ndryshme, që mund të nënkuptojë edhe një kombinim drithërash të plota dhe të rafinuara”, shpjegon nutricionistja Amanda Sauceda. Drithërat e plota përmbajnë të tre pjesët e...