Ja sa kohë duhet të lihen në ujë fasulet para se të gatuhet

Fasulet janë një nga ushqimet më të pasura me fibra dhe proteina, por shumë njerëz i shmangen për shkak të shqetësimeve që shkaktojnë në stomak, veçanërisht gazrat dhe fryrjen. Arsyeja kryesore për këtë është pranisë së oligosakarideve, karbohidrateve komplekse që trupi ynë nuk i tret plotësisht. Në fasule, këto janë karbohidrate si rafinoza dhe stafioza, të cilat nuk treten në traktin e sipërm tretës sepse njeriu nuk prodhon enzimat e duhura për ta shkatërruar atë. Kur këto molekula arrijnë në zorrën e trashë, ato fermentohen nga bakteret e florës intestinale, duke prodhuar gazra të ndryshëm si dioksidi i karbonit, metani...