Çfarë ndodh kur trupi përpunon ushqimet ultra të përpunuara?

Ushqimet ultra të përpunuara (UPF) ndikojnë jo vetëm në metabolizëm, por edhe në aktivitetin e trurit, sipas një studimi të ri të publikuar në Nature Metabolism. Studiuesit zbuluan se edhe kur ushqimet me përpunim të ndryshëm kanë pothuajse të njëjtën sasi kalorish, karbohidratesh, yndyrash, proteinash, uji dhe kripe, trupi reagon ndryshe ndaj tyre. Në studim morën pjesë 57 të rritur të shëndetshëm. Ata konsumuan, në ditë të ndryshme, vakte me 300 kalori që ishin pothuajse identike nga ana ushqyese. Një vakt përmbante ushqime ultra të përpunuara, si sanduiç me gjalpë kikiriku dhe reçel, mish gjeli të përpunuar, patatina perimesh, biskota dhe pure patatesh të çastit. Vakti tjetër përmbante ushqime minimalisht të përpunuara, si banane, fruta të thata, djathë dhe vezë. Rezultatet i befasuan studiuesit. Pas...