Ballokume, ëmbëlsira tradicionale e Ditës së Verës/ Zbuloni sekretin e recetës së nënave të Elbasanit

Ballokumet janë ëmbëlsira simbol e Ditës së Verës. Elbasani njihet si qyteti i ballokumeve, megjithatë amvisat dhe zonjat e shtëpisë në të gjithë Shqipërinë kanë filluar ta ndjekin këtë traditë. Në recetën tipike elbasanase, përdoret enë bakri për përgatitjen e ballokumeve, ndërkohë që  përbërësi sekret është finja (përgatitet me hi te pastër dhe ujë, lihet për disa minuta në qetësi dhe filtrohet). Sot sjell recetën tipike të Elbasanit për përgatitjen e ballokumeve. Përbërësit 1 kg sheqer (jo i bluar)1 kg mielli misri i situr450 gr gjalpë – preferohet gjalpë dhie7 kokrra vezë½ lëvozhgë veze e mbushur me finjë (nga hiri...