Shkencëtarët kanë arritur në një zbulim të rëndësishëm mbi sekretin e shijes së çokollatës. Sipas një studimi të publikuar nga The Guardian, është identifikuar një përbërës kyç që lidhet me mikrobet dhe kërpudhat e përfshira në procesin e fermentimit të kokrrave të kakaos, të cilat ndikojnë drejtpërdrejt në aromën dhe cilësinë përfundimtare të produktit. Përmes […]

Shkencëtarët kanë arritur në një zbulim të rëndësishëm mbi sekretin e shijes së çokollatës. Sipas një studimi të publikuar nga The Guardian, është identifikuar një përbërës kyç që lidhet me mikrobet dhe kërpudhat e përfshira në procesin e fermentimit të kokrrave të kakaos, të cilat ndikojnë drejtpërdrejt në aromën dhe cilësinë përfundimtare të produktit. Përmes […]