Sheqeri gjendet pothuajse kudo këto ditë – jo vetëm në ëmbëlsira, por edhe në produkte të tjera të përpunuara. Ushqimet e ëmbla të herëpashershme nuk janë problem, por marrja e tepërt e sheqerit lidhet me obezitetin, inflamacionin dhe një rrezik në rritje të diabetit të tipit 2. Ekspertët pohojnë se pas vetëm katër javësh […]

Një nga gjendjet më të përhapura, por që kalon shpesh pa u vënë re, është rezistenca ndaj insulinës. Ekspertët paralajmërojnë se miliona njerëz në botë e kanë këtë problem pa e ditur, derisa shfaqen sëmundje më serioze si diabeti tip 2 apo sindroma metabolike. Çfarë është rezistenca ndaj insulinës? Insulina është hormoni që “hap derën” […]

Edhe pse fasulet dhe qiqrat zakonisht nuk i përkasin një ëmbëlsire ato janë përbërësit kryesorë të një prej ëmbëlsirave më të vjetra dhe, disa thonë, një nga më të shijshmet në botë. Ishte një ditë e ftohtë janari  dhe me shi në Stamboll dhe unë po kërkoja frymëzim në Goreme , një dyqan ëmbëlsirash në lagjen Kurtuluş […]