Salmonela, si ta njohim dhe parandalojmë helmimin nga ushqimi?

Salmonela është një nga shkaktarët më të shpeshtë të helmimit bakterial nga ushqimi dhe ndikon në mijëra njerëz çdo vit. Ky infeksion shkaktohet nga bakteret e salmonelës, të cilat sulmojnë zorrët dhe shkaktojnë simptoma si diarre, dhimbje stomaku, të përziera, të vjella dhe ethe. Infeksioni ndodh kur një sasi e konsiderueshme e baktereve kalon barrierat e stomakut dhe përballon sistemin imunitar. Në disa raste, simptomat mund të jenë të rënda dhe kërkojnë trajtim mjekësor, sidomos tek fëmijët, të moshuarit dhe personat me sistem imunitar të dobësuar. Bakteret e salmonelës mund të gjenden në ushqime të ndryshme, përfshirë vezët, mishrat, ushqimet...