Pse orizi i bardhë është më i shëndetshëm se orizi kaf

A është orizi kafe me të vërtetë  më i mirë se orizi i bardhë? Një studim i ri sugjeron nivele shumë më të larta të arsenikut të zbuluara në orizin kaf krahasuar me atë të bardhë. Studimi u krye nga Universiteti i Miçiganit dhe u botua në revistën shkencore Risk Analysis. Tradicionalisht, orizi përpunohet për të hequr lëvoren e tij të jashtme të pangrënshme. Orizi kaf ruan krundet dhe embrionin, elementë që i japin ngjyrën karakteristike dhe rrisin vlerën ushqyese. Në të kundërt, tek orizi i bardhë hiqen si krundja ashtu edhe embrioni, duke lënë vetëm pjesën e brendshme të...