Karotat, më shumë se garniturë

Karotat shpesh shihen si një perime e thjeshtë dhe pa shumë rëndësi, por ekspertët thonë se ato meritojnë më tepër vëmendje. Të lira, të gjithanshme dhe të pasura me lëndë ushqyese, karotat mund të ndihmojnë në forcimin e imunitetit, shëndetin e lëkurës dhe të syve, si dhe në kontrollin e peshës. Për dekada, karotat janë përdorur kryesisht si shoqëruese në pjatë, të ziera, të grira apo si garniturë. Megjithatë, vitet e fundit ato janë kthyer në një përbërës më të vlerësuar si në kuzhinat profesionale, ashtu edhe në gatimet shtëpiake. Sot përdoren të pjekura me tahini dhe lajthi, të karamelizuara me shurup panje, në qofte perimesh apo të prera hollë si bazë sallatash. Sipas nutricionistes Jenna Hope, autore e librit “How To Stay Healthy”, karotat...