Ekspertët paralajmërojnë për rrezikun e parazitëve në salmonin e supermarketeve

Salmoni është një nga peshqit më të konsumuar në Britani, i pranishëm në sushi, sanduiçe me bagel apo i pjekur me perime. Megjithatë, nën reputacionin e tij si ushqim i shëndetshëm, fshihet një rrezik i mundshëm: prania e parazitëve që mund të shkaktojnë sëmundje serioze te njerëzit. Rreziku i parazitit Anisakis Sipas ekspertëve, salmoni – ashtu si peshq të tjerë si merluci dhe skumbri – mund të mbartë parazitin Anisakis, i cili transmetohet te njerëzit përmes konsumimit të peshkut të papërpunuar ose të pagatuar mjaftueshëm. Infeksioni që shkakton quhet anisakiasis. Profesori i parazitologjisë në Universitetin e Nottinghamit, Hany Elsheikha, thotë se simptomat mund të variojnë nga dhimbje të forta abdominale deri te të vjella, inflamacion i zorrëve dhe reaksione alergjike, duke e bërë gjendjen shumë...