Ky është ushqimi më i preferuar për vitin 2025

Sipas Google Trends, “casatiello” dhe “casatiello napoletano” kanë qenë ndër fjalët më të kërkuara të vitit 2025 në kategorinë ushqim. Pra, po, bukën e kripur napolitane e kemi sërish në qendër të vëmendjes dhe nuk është më thjesht një recetë tradicionale, por një fenomen kulturor gastronomik që po zbulohet edhe nga gjeneratat e reja. Rustik, me formë të dallueshme dhe i mbushur me simbolikë, casatiello ka një recetë bazë që nuk ndryshon kurrë, por në të vërtetë çdo familje ka versionin e vet, me sekrete të vogla që e bëjnë rezultatin final gjithmonë pak ndryshe, gjithmonë surprizues. Si çdo pjatë e vjetër popullore, edhe origjina e casatiellos humbet diku “në errësirën e kohës”. Shumë studiues të historisë së ushqimit e lidhin me bukët rituale të...