Ushqimi është padyshim një biznes serioz në Itali, pasi është pjesë e identitetit të saj kombëtar, dhe kjo dëshmohet nga shkalla në të cilën ka marrë një polemikë mbi mënyrën se si bëhet salca e makaronave karbonara. Luca Cesari, një historian i ushqimit dhe shkrimtar nga Bolonja, u përball me një breshëri komentesh dhe fyerjesh […]