1. Ushqime shumë të kripura
• Kripa e tryezës (të mos shtohet në ushqim)
• Kriposje të gatshme: Vegeta, pluhura supash, kostila
• Çipsa, sticks, biskota të kripura
• Kikirikë të kripur
• Turshitë (kosher, kastravec turshi, ullinj të kripur)
2. Produktet e përpunuara
• Suxhuk, sallam, proshuta, mortadela
• Peshk i konservuar me kripë
• Qumështore të përpunuara të kripura: kaçkavall, djathë i fortë
3. Ushqimet e konservuara
• Supat e konservuara
• Fasule e konservuar me kripë
• Ton në kripë
• Produktet “ready-to-eat”
Ushqimet që duhen kufizuar shumë
1. Mishrat e kuq dhe të yndyrshëm
• Viçi i yndyrshëm
• Qingji i yndyrshëm
• Mish i përpunuar i zgarës (BBQ)
2. Yndyrat trans dhe të ngopura
• Ushqime të skuqura
• Fast-food: hamburger, pizza, patatina
• gjalpi, margarinat, kremrat vegjetalë
3. Pijet që rrisin presionin
• Alkooli (sidomos më shumë se 1 gotë)
• Pijet energjike
• Pijet me kafeinë në sasi të lartë (3-4 kafe/ditë)
• Pijet e gazuara të ëmbla
Tag: pijet
-
Ushqimet që duhet të shmangen absolutisht nëse keni tension të lartë
-
Shkencëtarët habitin me zbulimin, ja pse gin tonic është ‘pija më pak e dëmshme’
Një analizë e fundit është zbuluar se një gin tonic është një nga pijet alkoolike “më pak të dëmshme”. Krahasuar me pijet e rënda dhe koktejet me shumë sheqer, gini është një pije e pastër që ka më pak kongenere, dhe një përzierje e thjeshtë me tonik zakonisht ka më pak kalori dhe më pak sheqer se shumë pije të tjera miks.
Shija e hidhur gjithashtu mund të ngadalësojë ritmin me të cilin njerëzit pijnë, gjë që mund ta bëjë më të vështirë që të konsumohen disa gota në një kohë të shkurtër.
Por kjo nuk e kthen atë në një pije të shëndetshme. Mjekët dhe institucionet kryesore shëndetësore thonë se nuk ka një sasi vërtet “të shëndetshme” të alkoolit.
Edhe nivelet e ulëta të konsumimit lidhen me rreziqe më të larta të kancerit dhe sëmundjeve të tjera, dhe lloji i alkoolit nuk e ndryshon këtë fakt.
Kështu që, nëse ju zgjidhni të pini, një gin tonic i thjeshtë mund të jetë një zgjedhje më e lehtë se shumë alternativa të tjera, por zgjedhja më e sigurt për shëndetin tuaj është gjithmonë konsumimi sa më i ulët i alkoolit. -
Kujdes nga pijet dietike, dëmtojnë këtë organ
Një studim i ri tregon se edhe një kanaçe pije dietike në ditë mund të rrisë rrezikun e sëmundjes së mëlçisë yndyrore me 60%. Ndërsa një pije me sheqer e rrit rrezikun me 50%.
Kjo sëmundje, e njohur si NAFLD, ndodh kur yndyra grumbullohet në mëlçi edhe te njerëzit që nuk pijnë alkool.
Me kalimin e kohës, mund të çojë në cirrozë dhe madje kancer të mëlçisë. Sot, thuajse 4 në 10 njerëz në SHBA vuajnë nga kjo gjendje.
Autori i studimit, Lihe Liu, thotë: “Shumë njerëz mendojnë se pijet dietike janë të sigurta, por studimi ynë tregon të kundërtën.”
Studimi analizoi 124 mijë persona për 10 vite dhe zbuloi: Uji ul rrezikun me 13–15% nëse zëvendëson pije me sheqer ose dietike.
Kalimi nga pije me sheqer te pije dietike nuk të ndihmon fare. Të dyja llojet e pijeve me sheqer dhe dietike dëmtojnë mëlçinë.
Ekspertët shpjegojnë se: Pijet me sheqer rrisin shpejt nivelin e glukozës dhe insulinës, duke shkaktuar shtim të yndyrës në mëlçi. Pijet dietike, ndonëse pa kalori, mund të prishin bakteret e zorrëve, të nxisin dëshirën për të ëmbla dhe të ndikojnë tek insulina.
Specialisti i Stanford-it, Sajid Jalil, thotë: “Ky është një nga studimet më të forta deri tani. Uji është pija më e sigurt për shëndetin e mëlçisë.”
Mesazhi i studimit është i qartë: Pijet e gazuara edhe ato dietike nuk janë të padëmshme. Uji është zgjedhja më e mirë. /CNN
-
Cili është ushqimi më i dëmshëm për trurin tonë dhe si ta ruajmë veten?
Një studim i ri, i kryer nga ekspertë nga Virginia Tech, tregoi se mishi ultra i përpunuar dhe pijet e ëmbla janë zgjedhjet më të këqija për shëndetin njohës, dhe konsumi i tyre i rregullt rrit ndjeshëm rrezikun nga demenca dhe Alzheimer.
Hulumtuesit përdorën të dhëna nga “Studimi i Shëndetit dhe Daljes në Pension i Universitetit të Miçiganit” dhe monitoruan shëndetin e 4.750 amerikanëve mbi 55-vjeç gjatë periudhës 2014-2020. Gjendja njohëse e pjesëmarrësve u vlerësua çdo dy vjet për të përcaktuar se si dieta e tyre ndikon në funksionimin e trurit.
Studimet e mëparshme i kanë lidhur tashmë ushqimet ultra të përpunuara me një sërë problemesh shëndetësore, duke përfshirë mbipeshën, diabetin e tipit 2, sëmundjet kardiovaskulare, ankthin, depresionin dhe madje edhe rritjen e vdekshmërisë.
Por ky hulumtim shkoi një hap më tej dhe u përpoq t’i përgjigjej pyetjes – cilat ushqime janë fajtorët më të mëdhenj, shkruan Science Alert.
Pijet me sheqer si pijet e gazuara dhe mishrat shumë të përpunuar, si ato në pica, janë treguar të jenë më të rrezikshmet. Kombinimi i ushqimeve të tilla, përfundojnë shkencëtarët, përfaqëson një goditje të dyfishtë për trurin.
Studiuesit përdorën teste standarde të kujtesës, të tilla si kujtesa e menjëhershme dhe e vonuar, dhe detyra të tjera të tilla si numërimi mbrapsht. Gjatë studimit, 1.363 pjesëmarrës zhvilluan dëmtime njohëse.
Analiza zbuloi se njerëzit që konsumonin vetëm një porcion shtesë të produkteve shtazore ultra të përpunuara në ditë kishin një rrezik 17 për qind më të lartë për të zhvilluar probleme njohëse. Pijet me sheqer, të tilla si pijet e gazuara, çaji i ftohtë dhe pijet me fruta të ëmbëlsuara, ishin vetëm pak më pak të dëmshme – një porcion shtesë në ditë rriti rrezikun me 6 për qind.
Studimi nuk gjeti ndonjë lidhje të rëndësishme midis konsumit të përgjithshëm të ushqimit ultra të përpunuar dhe një rreziku në rritje të dëmtimit njohës.
E njëjta gjë vlente edhe për kategoritë e tjera të tilla si ëmbëlsirat, ushqimet e kripura, produktet me bazë drithërash, produktet e qumështit dhe vaktet e gatshme për t’u ngrënë.
Hulumtimi sugjeron se ekziston një mënyrë e thjeshtë për të mbrojtur shëndetin e trurit: ndryshimi i dietës suaj për të shmangur mishrat dhe pijet e gazuara ultra të përpunuara.
-
Dhjetra britanikë humbën jetën nga pijet me përmbajte metanoli
Dhjetra britanikë kanë humbur jetën pas konsumimit të pijeve alkoolike të kontaminuara me metanol, një kimikat shumë toksik që nuk është për konsum njerëzor, raporton BBC.
Ministria e Jashtme e Mbretërisë së Bashkuar ka përditësuar listën e vendeve që paraqesin rrezik, duke përfshirë Tajlandën, Laosin, Vietnamin, Kamboxhian, Indonezinë, Turqinë, Kosta Rikën dhe Fixhin. Paralajmërimet vijnë pas disa incidenteve fatale, përfshirë vdekjen e turistëve britanikë në Laos vitin e kaluar.
Autoritetet u bëjnë thirrje udhëtarëve të jenë të kujdesshëm ndaj simptomave të helmimit nga metanoli, të tilla si shikimi i turbullt, konfuzioni, të përziera, të vjella dhe marramendje, të cilat mund të çojnë deri në humbje të jetës.Metanoli është një kimikat industrial që përdoret për larjen e xhamave dhe nuk duhet të konsumohet. Megjithatë, disa bare dhe shitës ambulantë e përziejnë atë me pije alkoolike për të ulur kostot.
Udhëtarëve u këshillohet të blejnë pije të mbyllura nga lokale të licencuara, të shmangin alkoolin e bërë në shtëpi dhe pijet e përziera. Ekspertët paralajmërojnë se helmimi nga metanoli mund të ngjajë me një mbidozë alkooli, prandaj duhet kërkuar menjëherë ndihmë mjekësore në rast shenjash të dyshimta.
Ministri i Jashtëm, Hamish Falconer, theksoi: “Helmimi nga metanoli mund të vrasë. Kur udhëtarët kuptojnë rrezikun, mund të jetë tepër vonë.” -
Ushqimet që ju pengojnë të dobësoheni nëse keni PCOS
Sindroma e vezoreve policistike (PCOS) shpesh shoqërohet me rezistencë ndaj insulinës, inflamacion, çekuilibër hormonal dhe vështirësi në humbjen e peshës. Disa ushqime mund të përkeqësojnë këto gjendje dhe ta vështirësojnë procesin e dobësimit. Ja cilat janë dhe pse duhet t’i evitoni, dhe si t’i zëvendësoni:
Karbohidratet e rafinuara dhe ushqimet me indeks glicemik të lartë
• Sheqernat e shtuara (kola, pijet e ëmbla, ëmbëlsirat) ngjisin nivelin e sheqerit në gjak shpejt, duke çuar në reagime hormonale që përkeqësojnë rezistencën ndaj insulinës.
• Bukë e bardhë, pasta e bardhë, orizat e bardha, patate të skuqura të gjitha këto mund të shkaktojnë “spike” glicemike që pastaj bie shpejt dhe rrit oreksin.Ushqimet e përpunuara dhe yndyrnat trans / të ngopura
• Ushqime të skuqura, fast food, pjekuri industriale, snacks të paketuar këto shpesh kanë yndyrna të këqija, aditivë, kripë të tepërt dhe pak vlera ushqyese.
• Yndyrnat e ngopura si ato në bukë reçel mbushur me gjalpë ose margarinë, dhe yndyrnat trans që përdoren në disa produkte industriale. Ato promovojnë inflamacion dhe përkeqësojnë reagimin ndaj insulinës.Mishra të përpunuar dhe mish të kuq tepër yndyrë
• Hot-dogat, sallami, proshutë, mishi i kuq me yndyrë të lartë mund të kontribuojnë në inflamacion dhe të rrisin nivelet e kolesterolit.
• Këto ushqime shpesh shoqërohen me kalori më të larta dhe tretje më të gjata, që mund të ndikojnë në metabolizëm negativisht.Pijet me sheqer dhe pijet e ëmbla (mixer, soft drinks, lëngje)
• Pijet që përmbajnë sheqer të shumë shtuara edhe nëse duket “thjeshtë”, shpesh kanë sasë të madhe që i përdor trupi shumë shpejt dhe pastaj i depoziton si yndyrë.
• Lëngjet e frutave industrialë mund të jenë shumë sheqer pa shumë fibër, prandaj kanë efekt të ngjashëm si pijet me sheqDhallë të plotë ose produkte qumështi shumë me yndyrë & qëndron pa kontroll
• Disa studime sugjerojnë që konsumi i tepërt i produkteve qumështi me yndyrë të lartë mund të ndikojë në hormonët si insulinë dhe faktorët që stimulojnë rritjen e peshës.
Pse këto ushqime e pengojnë dobësimin me PCOS
• Rezistenca ndaj insulinës: Këto ushqime shkaktojnë “shqetësime” në nivelin e sheqerit në gjak, gjë që detyron trupin të prodhojë më shumë insulinë. Insulina e tepërt mund të nxisë ruajtjen e yndyrës, sidomos në zonat abdominale.
• Inflamacioni: Ushqimet e përpunuara dhe yndyrnat e këqija rrisin inflamacionin kronik, që është një nga faktorët që përkeqëson PCOS-in.
• Fluktuacione hormonale: Sheqeri dhe ushqimet që ndikojnë në insulinë mund të çojnë në prodhim ose rritje të hormoneve mashkullore (androgjene), që shkakton akne, humbje rë shëhe, ose mosrregullsi menstruale.
• Oreksi dhe mbajtja e peshës: Ushqimet që pakësojnë stabilitetin glicemik shpesh çojnë në uri, dëshirë për të ngrënë më shumë ose për ushqime jo të shëndetshme. -
Pijet shumë të ftohta mund të shkaktojnë atak kardiak
Pijet me temperaturë shumë të ulët (si sodë, kafe e ftohtë, pije sportive apo energjike) mund të shkaktojnë një reagim të papritur në trup.
• Mekanizmi: kur lëngu shumë i ftohtë kalon në fyt, stimulon nervin vagus, duke shkaktuar ngushtim të enëve të gjakut dhe ulje të menjëhershme të rrahjeve të zemrës. Te njerëzit e shëndetshëm kjo shpesh është e padëmshme, por te ata me probleme kardiake ose tension të lartë, mund të shkaktojë dhimbje gjoksi, mungesë oksigjeni në muskujt e zemrës apo edhe arrest kardiak.
• Faktorë shtesë rreziku: Kur pijet e ftohta përmbajnë edhe sheqer të lartë ose kafeinë (si pijet energjike apo sodë), rreziku rritet. Kafeina stimulon zemrën ndërsa sheqeri ngre insulinën, duke e vënë sistemin kardiovaskular në “mbingarkesë”.
• Këshilla nga studiuesit: Personat me sëmundje të zemrës, kolesterol të lartë ose histori familjare të problemeve kardiake duhet të shmangin pirjen e menjëhershme të pijeve akull të ftohta. Më mirë t’i lini të ngrohen pak ose t’i pini ngadalë. Ky ndryshim i vogël në zakone mund të parandalojë episode të rrezikshme.
-
Sondazhi me turistët, cilat janë pjatat dhe pijet e tyre të preferuara në Shqipëri
Kuzhina shqiptare po fiton gjithnjë e më shumë vlerësim nga turistët e huaj, duke u kthyer në një përvojë kyçe për ta të udhëtimit në Shqipëri. Të paktën kështu tregon një anketë e zhvilluar nga “Monitor.al” gjatë muajit qershor me 250 turistë në qytetet Tiranë, Durrës, Shkodër, Gjirokastër, Vlorë dhe Berat.
Pjatat më të preferuara
Në krye të preferencave gastronomike qëndron tava e dheut, e përzgjedhur si më e shijshmja nga 22% e turistëve. Pas saj vjen peshku në furrë (17%), ndërsa një surprizë e këndshme është rritja e popullaritetit të qifqive nga Gjirokastra. Këto zgjedhje po ndikojnë edhe në rikthimin e recetave tradicionale në menutë e restoranteve lokale.
Pijet tradicionale: Vera dhe rakia në fokus
Pijet vendase po fitojnë po ashtu vëmendje. Vera shqiptare rezulton më e konsumuar (63%), e ndjekur nga rakia (52%), që për turistët përfaqëson një pjesë të rëndësishme të trashëgimisë kulturore.
Edhe birrat vendase janë më të preferuara se ato të huaja (47% kundrejt 35%), duke reflektuar një prirje të qartë drejt autenticitetit.
Çmime të favorshme, përvojë pozitive
Çmimet në restorantet shqiptare janë vlerësuar si shumë konkurruese: 38% e turistëve i cilësuan “shumë të lira”, ndërsa 45% “të përballueshme”. Vetëm 3% menduan se ishin të shtrenjta.
Kuzhina shqiptare ka marrë vlerësime të larta: mbi 52% e turistëve i dhanë notën maksimale prej 5 yjesh dhe 26% dhanë 4.5 yje. Më pak se 6% dhanë një vlerësim prej 3 yjesh ose më pak.
Qytetet më të vlerësuara për përvojën kulinare janë Gjirokastra (91%), Berati (88%), Vlora (85%) dhe Shkodra/Thethi (82%), destinacione që spikasin për ofertat autentike dhe praninë e agroturizmeve.
-
Studimi tregon: Pijet në shishe qelqi përmbajnë më shumë mikroplastikë sesa mendoni, kapakët burimi kryesor i ndotjes
Një studim i ri zbulon se pijet e paketuara në shishe qelqi përmbajnë deri në 50 herë më shumë grimca mikroplastike sesa pijet e paketuar në shishe plastike apo kënaçe. Shkaktar kryesor rezultojnë të jenë kapakët metalikë, të cilët gjatë prodhimit dhe ruajtjes lëshojnë grimca plastike që kontaminojnë përmbajtjen.
Mikroplastika, grimca plastike më të vogla se 5 milimetra, është një problem në rritje pasi gjendet në ujë, ushqim, ajër dhe madje në trupin e njeriut. Ekspertët paralajmërojnë se ekspozimi ndaj tyre lidhet me probleme serioze shëndetësore, përfshirë infertilitetin, çrregullimet hormonale, sëmundjet kardiovaskulare dhe kancerin.
Studiuesit francezë përdorën mikroskopë dhe analiza kimike për të testuar mikroplastikën në ujë, pije të gazuara, limonadë, birrë dhe verë të shitura në Francë. Rezultatet treguan se pijet në shishe qelqi kishin sasi më të larta mikroplastike, veçanërisht ato me kapakë metalikë të mbuluar me bojë, që sipas ekspertëve janë burimi kryesor i grimcave plastike.
“Ky studim sfidon bindjen e zakonshme se ambalazhi prej qelqi është më i sigurt,” thotë Nicole Sparks, pedagoge në Universitetin e Kalifornisë. Ajo sugjeron përdorimin e gotave prej qelqi, çeliku inox ose bambu në shtëpi dhe shmangien e ngrohjes së enëve plastike për të reduktuar ekspozimin ndaj mikroplastikës.
Ekspertët theksojnë se edhe pse heqja ose pastrimi i kapakëve ul ndjeshëm nivelin e mikroplastikës, ajo nuk eliminon plotësisht rrezikun, pasi grimcat mund të vijnë edhe nga ajri, uji i ndotur ose proceset në fabrikë.
Mikroplastika është gjetur në gjak, qumësht gjiri dhe indet e trupit, duke u lidhur me inflamacion dhe çrregullime metabolike që mund të çojnë në sëmundje kronike. Konsumatorët këshillohen të konsumojnë ushqime dhe pije të freskëta dhe të kufizojnë përdorimin e ambalazheve plastike të papërshtatshme.
-
Parfumet, pijet alkoolike dhe lëngjet do të lejohen në bagazhin e dorës, Europa jep dritën jeshile
Parfumet, pijet alkoolike dhe shishet do të lejohen përsëri në çanta dhe mini-valixhe, ato që na shoqërojnë deri në sedilje, duke përfunduar në bagazhet sipër kokës në avion. Mediat italiane të cilat e konsiderojnë një revolucion i vërtetë për pasagjerët, bëjnë të ditur se kjo do të jetë e mundur në aeroportet kryesore evropiane.
Tani, skanerët do të lejojnë që kremi mbrojtës nga dielli dhe pijet alkoolike të jenë përsëri të mirëpritura në valixhe, pa limitin prej 100 mililitrash.
Miratimi përfundimtar pritet këtë verë, me shumë mundësi midis fundit të korrikut dhe gushtit. Drita jeshile do të përcaktohet nga kontrollet teknike dhe miratimi i algoritmit të përditësuar, i cili duhet të vijë nga Konferenca Evropiane e Aviacionit Civil.