Pse e verdha e vezës së zier bëhet e gjelbër dhe si ta shmangim këtë

Shpesh e verdha e vezës së zier bëhet e gjelbër dhe kjo është rezultat i një reaksioni kimik që ndodh kur veza është shumë e pjekur. Por a mund ta hamë dhe si ta shmangim? Nëse ndonjëherë keni hapur një vezë të zier fort dhe keni parë një kufi gri-jeshil rreth të verdhës së vezës, nuk jeni vetëm. Ky është një fenomen i zakonshëm që ndodh kur një vezë ekspozohet ndaj temperaturave të larta për më shumë kohë se sa është e nevojshme. Nuk është myk, as shenjë prishjeje. Është thjesht rezultat i trajtimit termik. Gjatë zierjes ndodhin dy gjëra kryesore: E bardha përmban squfur, i cili çlirohet në formën e sulfurit të hidrogjenit kur nxehet. E verdha përmban hekur. Kur veza lihet në temperatura...