A është e vërtetë që patatet janë të këqija për shëndetin?

Patatet janë një nga ushqimet bazë në dietën e përditshme. Megjithatë, ato kanë fituar një reputacion negativ për shkak të shqetësimeve se mund të rrisin nivelin e sheqerit në gjak, gjë që, nëse ndodh shpesh, mund të shtojë rrezikun për diabet. "Kjo varet nga lloji i patates dhe mënyra si e përgatit," thotë dr Christine Bosch nga Shkolla e Ushqimit dhe Nutricionit në Universitetin e Leeds-it. Ajo shpjegon se megjithëse patatet e zakonshme shkaktojnë një rritje më të madhe të sheqerit në gjak sesa patatet e ëmbla, ato janë një burim i vlefshëm i karbohidrateve, një makronutrient kyç. Patatet përmbajnë...