Dietologu veçon pesë ushqime me bazë bimore që përmbajnë më shumë hekur sesa bifteku

Shumë njerëz e lidhin hekurin me mishin e kuq, por studimet dhe ekspertët e ushqyerjes tregojnë se edhe ushqimet bimore si spinaqi, fasulet, thjerrëzat dhe qiqrat ofrojnë sasi të larta hekuri – shpesh të krahasueshme ose më të mëdha se një porcion bifteku. Ky mineral është thelbësor për transportin e oksigjenit dhe prodhimin e hemoglobinës, ndërsa mungesa e tij është një problem i shpeshtë global. Megjithatë, hekuri bimor (jo-heme) është më i vështirë për t’u absorbuar. Për këtë arsye, nutricionistët këshillojnë që të kombinohet me ushqime të pasura me vitaminë C, si agrumet ose specat, për të përmirësuar ndjeshëm përthithjen në trup. Përveç hekurit, ushqimet bimore janë gjithashtu burime të shkëlqyera fibrash, proteinash dhe antioksidantësh.Spinaqi i gatuar Përmbajtja e hekurit: 6.4 mg për filxhan Spinaqi...