A rekomandohet vaji i ullirit për skuqje? Ekspertët e thonë njëherë e mirë

Vaji i ullirit është një nga produktet më të njohura të kuzhinës mesdhetare, i vlerësuar për shijen, aromën dhe përfitimet shëndetësore. Por shpesh lind pyetja: a është i përshtatshëm për skuqje? Pikat e forta Vaji i ullirit ekstra i virgjër është i pasur me antioksidantë dhe acide yndyrore të shëndetshme, sidomos acidin oleik. Këto substanca ndihmojnë në uljen e kolesterolit të keq dhe mbrojtjen e zemrës. Për gatime të lehta – si kaurdisje, pjekje në temperaturë të ulët ose për sallata – është zgjedhja më e mirë. Pika e tymit Një element i rëndësishëm është “pika e tymit”, që do të thotë temperatura kur vaji fillon të digjet dhe lëshon substanca të dëmshme. Vaji i ullirit ekstra i virgjër ka një pikë tymi rreth 190–210°C,...