Zbulim shkencor: Një mikroorganizëm i pasur me proteina mund të bëhet burim i qëndrueshëm i vitaminës B12

Shkencëtarët kanë gjetur një mënyrë për të kultivuar spirulinë që prodhon vitaminë B12 biologjikisht aktive në nivele të ngjashme me ato që gjenden te mishi i viçit. Zbulimi mund të hapë rrugën për një burim shumë më të qëndrueshëm të kësaj lënde ushqyese thelbësore. Studimi, i publikuar në revistën shkencore Discover Food, u drejtua nga Dr. Asaf Tzachor, themelues dhe drejtor akademik i Programit Aviram për Qëndrueshmërinë dhe Klimën në Universitetin Reichman, së bashku me studiues nga Islanda, Danimarka dhe Austria. Duke përdorur bioteknologji të avancuar dhe kushte drite të kontrolluara me kujdes, ekipi prodhoi biomasë spiruline të pasur me lëndë ushqyese dhe neutrale ndaj karbonit, e cila përmban vitaminë B12 aktive. Sipas studiuesve, kjo është hera e parë që është raportuar prania e vitaminës...