Truku i thjeshtë që e bën bukën dhe makaronat më të shëndetshme – si të konsumoni karbohidrate pa shtuar peshë

January 22, 2026 January 22, 2026 Karbohidratet që gjenden në bukë, makarona dhe oriz janë fajësuar prej kohësh për shtimin në peshë, diabetin dhe sëmundjet e zemrës. Por sipas dietologëve, një veprim shumë i thjeshtë – vendosja e bukës së bardhë në ngrirje – mund të ndihmojë në zbutjen e këtyre efekteve negative. Buka e bardhë, ashtu si makaronat dhe orizi, përmban karbohidrate të rafinuara, të cilat përpunohen në mënyrë intensive duke humbur lëndë ushqyese të rëndësishme si fibra. Këto karbohidrate shkaktojnë rritje të shpejtë të nivelit të sheqerit në gjak, duke e detyruar pankreasin të prodhojë më shumë insulinë – një proces që me kalimin e kohës rrit rrezikun për diabet. Për shkak të mungesës së fibrave, buka e bardhë dhe drithërat e rafinuara treten më shpejt, nuk japin ndjesi...