Pse ia vlen të provoni çajin e bardhë – dhe si ta përgatisni siç duhet

Nëse çaji i zi ju duket shumë i fortë dhe hidhësia e çajit jeshil nuk është tamam ajo që ju pëlqen, çaji i bardhë mund të jetë një alternativë që ia vlen të eksplorohet. "Të habit me butësinë e tij të përmbajtur", thotë Kyra Schaper nga Shoqata Gjermane e Çajit. Çaji i bardhë përgatitet nga filizat e rinj dhe i nënshtrohet vetëm një përpunimi minimal. Schaper i përshkruan karakteristikat e tij tipike si delikate, pak të ëmbla, të freskëta me nota lulesh dhe ngjyrë të butë. Dhe ofron gjithashtu disa përfitime shëndetësore. Për shkak të përpunimit minimal, çaji i bardhë përmban nivele të larta antioksidantësh si katekina dhe polifenole. Krahasuar me çajin jeshil të pafermentuar, çaji i bardhë fermentohet lehtë dhe përmban më pak tanine....