Kefiri apo kosi: cili është më i shëndetshëm?

Kur mendon për superushqime, disa të vijnë menjëherë në mendje: manaferrat acai, lakra jeshile, spinaqi dhe zarzavatet e tjera me gjethe, arrat, avokadot dhe, për fat të mirë, çokollata e zezë. Por ka edhe dy të tjera që meritojnë të jenë në këtë listë: kefiri dhe kosi. Shpesh ngatërrohen me njëri tjetrin, pasi të dy prodhohen nga fermentimi i qumështit të lopës, por në fakt kanë dallime të rëndësishme, nga tekstura te shija dhe vlerat ushqyese. Gjithçka rreth kosit Kosi prodhohet nga qumështi i fermentuar me dy baktere: Lactobacillus bulgaricus dhe Streptococcus thermophilus. Gjatë këtij procesi, laktoza shndërrohet në acid laktik. Kosi është i pasur me kalcium, proteina dhe vitamina, dhe konsumimi i rregullt sjell disa përfitime: Forcon sistemin imunitar Ndihmon në rregullimin e kolesterolit...