Lajmidites.com

Tag: qumështi

  • Sa kohë ka që nuk keni lexuar përrallëza? Ja një nga Lev Tolstoi që mund t’ua lexoni edhe fëmijëve!

    Sa kohë ka që nuk keni lexuar përrallëza? Ja një nga Lev Tolstoi që mund t’ua lexoni edhe fëmijëve!

    Shumë shpesh ne zemërohemi kur diçka shkon keq dhe madje qortojmë fort njerëzit me të cilët jemi të zemëruar. Por rrallëherë mendojmë për faktin se mund ta gjejmë veten në një situatë, ku ata do të zemërohen me ne. Çdo gjë në këtë botë kthehet si një bumerang. Kjo duhet të mbahet mend që të mos bëhen gabime, për të cilat mund të pendohemi.

    Nga Lev Tolstoi

    Një plak u zhvendos për të jetuar me djalin e tij, nusen dhe nipin katërvjeçar. Duart e tij dridheshin, sytë nuk shihnin mirë, ecjen e kishte të çalë. Familja hante së bashku në të njëjtën tavolinë, por duart e plakura e që dridheshin të gjyshit, dhe shikimi i dobësuar bënin këtë proces të vështirë.

    Bizelet derdheshin nga luga në dysheme, kur mbante gotën në duar, qumështi derdhej mbi mbulesën e tavolinës. Djali dhe nusja irritoheshin gjithnjë e më shumë prej kësaj.

    “Duhet të bëjmë diçka”, tha djali. “Sikur të mos mjaftojë që ha me zhurmë, tani edhe qumështi që derdh mbi tavolinë dhe ushqimi në dysheme”.

    Burri dhe gruaja vendosën të vendosnin një tryezë të veçantë në cep të dhomës. Atje gjyshi filloi të hante vetëm, ndërsa pjesa tjetër e familjes shijonte darkën. Pasi gjyshi i theu enët dy herë, ata filluan t’i shërbejnë disa ushqime në një tas prej druri. Kur njëri prej familjarëve shikonte gjyshin, ai ndonjëherë kishte lot në sy, sepse ishte i vetëm. Që atëherë, të vetmet fjalë që dëgjoheshin për të ishin qortime kur hidhte një pirun ose derdhte ushqime.

    Djali 4-vjeçar vështronte në heshtje. Një mbrëmje para darke, babai e pa duke luajtur me një send të drunjtë në dysheme. E pyeti butësisht të birin:

    “Çfarë po bën?”

    Djaloshi iu përgjigj:

    “Po bëj një tas prej druri për mamin, që të hajë kur unë të rritem”.

    Djali buzëqeshi dhe vazhdoi të punojë.

    Ato që tha vogëlushi i shastisën prindrit, që mbetën pa fjalë. Më pas, sytë iu mbushën me lot. Edhe pse nuk thanë asnjë fjalë, të dy e dinin çfarë të bënin. Atë mbrëmje djali shkoi tek babai, e mori për dore dhe e uli në tryezë. Të gjithë ditët që i mbetën ai hëngri me familjen. Dhe për një arsye, as bashkëshorti dhe as e shoqja nuk shqetësoheshin kur i binte piruni, kur derdhej qumështi mbi tryezë apo ushqimi në dysheme.

    ObserverKult

    Lexo edhe:

    LEV TOLSTOI: NGA NA VJEN E KEQJA?

  • Edhe pse i shëndetshëm, ja pesë efektet anësore të konsumit të tepërt të qumështit

    Edhe pse i shëndetshëm, ja pesë efektet anësore të konsumit të tepërt të qumështit

    Qumështi jep një kontribut të rëndësishëm në marrjen e proteinave dhe mikroelementeve, përfshirë magnezin, kaliumin, zinkun, vitaminën D dhe fosforin.
    Edhe pse është një burim i shkëlqyer i lëndëve ushqyese, ai vjen me disa të meta nëse e konsumoni më shumë seç duhet.
    Mënyrat se si mund të reagojë trupi juaj ndaj konsumit të tepërt të qumështit.

    Mund të keni probleme me tretjen.
    Një pjesë e mirë e të rriturve kanë intolerancë ndaj laktozës.
    Intoleranca ndaj laktozës ndodh kur trupi prodhon më pak laktazë (enzimë që konverton laktozën në glukozë dhe galaktozë).
    Nëse individët me intolerancë ndaj laktozës konsumojnë produkte qumështi që përmbajnë laktozë, ata mund të përjetojnë dhimbje barku, fryrje barku, fryrje stomaku, të përziera dhe diarre.
    Ju mund të rëndoni shëndetin e zemrës tuaj.
     

  • “Qumështi i fshatarit është mit”, eksperti shpjegon rrezikun e padukshëm

    “Qumështi i fshatarit është mit”, eksperti shpjegon rrezikun e padukshëm

    Siguria ushqimore është grupkapitulli i fundit për integrimin e Shqipërisë në Bashkimin Europian. Standarde të larta sigurie, gjurmueshmërie për t’i garantuar konsumatorit blerjen e një produkti që i plotëson të gjitha kriteret.
    Programi “Aldo Morning Show” në Tv Klan ndalet te një shembull konkret: qumështi  në shishe plastike te shitësit që gjenden në trotuaret e rrugëve. Shpesh ky produkt shihet si më i sigurt krahasuar me atë që ndodhet në raftet e supermarketeve, por eksperti Ilir Pilku thotë të kundërtën.
    “Ne duhet të konsumojmë qumësht të kontrolluar dhe qumësht të kontrolluar kanë vetëm fabrikat e licencuara. Kuptohet që kanë standarde, laboratorë, por kanë edhe analiza risku për të cilat kontrollohen nga Autoriteti i Kontrollit Ushqimor.”
    Në qumështin që shitet në supermarket shpesh shohim të renditur elementë si kalcium, zink, vitamina etj. Pilku shpjegon se janë të lejueshëm, kurse në rastin e qumështit që mund të blesh në rrugë, zierja eliminon të gjitha vitaminat. Kjo nuk ndodh te qumështi i pasterizuar.
    Ilir Pilku: Ajo që duhet të kemi parasysh janë ingredientët ushqimorë, jo kimikatet. Janë të lejueshëm për konsum për shëndetin e njeriut.
    Aldo: Çfarë garanton qumështi i pasterizuar? A humbet vlera ushqyese nga pasterizimi?
    Ilir Pilku: Absolutisht, midis një qumështi të zier në familje dhe atij të pasterizuar, ne nuk e kontrollojmë dot as zgjedhjen që bëjmë. Pra mund të shkojë deri në 110 gradë, koha është më e gjatë apo kur shpesh thuhet zieje dy herë dhe ia heq të gjitha vlerat ushqyese, B1, B2, B12, ti ia eliminon atij qumështi. Ndërkohë në fabrikë pasterizatorët janë totalisht automatikë, arrijnë në një temperaturë 73 gradë për 15 sekonda dhe ai stopon, të ruan gjithë elementët ushqyes që ka qumështi.
    Aldo: Sa ka të bëjë yndyra në cilësinë dhe shijen e qumështit? Ta zgjedhim me yndyrë të plotë apo të zvogëluar?
    Ilir Pilku: Për mendimin tim, nëse e marrim me sa më pak yndyrë do të ishte më mirë. Fëmijët duhet ta marrin me yndyrë 3.2-3.5%, sa të jetë maksimumi.
    Sipas Pilkut, mendimi se qumështi i blerë direkt nga fermerët është më i sigurt e i ushqyeshëm, është mit.
    “Qumështi i fshatarit është vetëm një mit, është një përshtypje që përcillet te konsumatori nëse ne do të marrim një qumësht fshatari, por ne nuk dimë në radhë të parë kush lopë e ka prodhuar, nuk e dimë nëse lopa ka qenë e sëmurë, është përdorur antibiotik, është ushqyer me misër me aflatoksinë”, shpjegoi eksperti.
    Ai theksoi se në blerjen e qumështit dhe çdo produkti duhen parë tre elementë: etiketa, përbërja dhe data e skadencës.

  • Çfarë është qumështi i bletës, si ta përdorim dhe cilat janë përfitimet shëndetësore

    Çfarë është qumështi i bletës, si ta përdorim dhe cilat janë përfitimet shëndetësore

    Peltja mbretërore ose i njohur ndryshe si qumështi i bletës është një mrekulli për shëndetin nëse konsumohet. Ky produkt është një masë xhelatinoze e prodhuar nga bletët si ushqim për larvat që do të bëhen mbretëreshat e tyre.
    Bleta që ushqehet me këtë substancë gjatë gjithë jetës së saj është më e madhe, jeton më gjatë dhe është e vetmja pjellore në “familje” për të krijuar një koloni të re”, shpjegon Dr. Sara Piazza, dietologe.
    Përfitimet e qumështit të bletës

    Ky eliksir natyral që vjen në formën e një pelte gjysmë të lëngshme me shije të thartë, është shumë i dobishëm për fëmijët, të moshuarit, gjatë një periudhe stresi psikofizik, apo në rastet e ndryshimeve të humorit për shkak të ndryshimeve sezonale.

    “Pelta mbretërore mund të jetë gjithashtu e dobishme për ata që e praktikojnë aktivitet fizik, për rikuperimin e muskujve pas stërvitjes, por përdoret gjithashtu edhe për të përmirësuar funksionet njohëse si vëmendja dhe përqendrimi” këshillon Dr. Piazza.
    Veçanërisht ai është një burim i çmuar i vitaminave B, kryesisht B1, B2, B3, B5, B6 dhe B9 që janë thelbësore për të siguruar energjinë e nevojshme. Gjithashtu ai përmban vitamina A, C, D dhe E të cilat shërbejnë për të pasur një lëkurë të shëndetshme, sy dhe imunitet të fortë.

  • Në mëngjes apo në mbrëmje, ja kur duhet pirë qumështi

    Në mëngjes apo në mbrëmje, ja kur duhet pirë qumështi

    Qumështi është një nga produktet më të konsumueshme të bulmetit. Megjithatë, koha e pirjes së tij është thelbësore në përthithjen e ushqyesve nga organizmi apo në marrjen e disa vlerave të caktuara.
    Proteinat
    Nëse dëshironi të merrni më shumë proteinë në mëngjes, atëherë qumështi duhet pirë gjatë këtij vakti të rëndësishëm.
    Përveç proteinës qumështi ofron edhe magnez, fosfor dhe vitamina.
    Aktiviteti Fizik
    Nëse preferoni të kryeni aktivitet fizik në mëngjes, atëherë qumështin duhet ta pini gjatë këtij vakti për të furnizuar organizmin me proteina dhe kalcium.
    Kockat dhe muskujt kanë nevojë për kalcium dhe proteina për t’u rritur dhe zhvilluar.
    Nepsi
    Nëse dëshironi të jeni të ngopur për më gjatë, mëngjesi është koha më e mirë për të pirë qumësht.
    Megjithatë nëse qumështi ju shkakton fryrje atëherë pijeni në mbrëmje.
    Pagjumësia
    Nëse keni probleme me gjumin, atëherë këshillohet që në mbrëmje të pini një gotë me qumësht të ngrohtë.
    Qumështi do t’ju qetësojë dhe do t’ju ndihmojë të flini mirë.
    Çlodhja
    Nëse ndiheni të lodhur, atëherë duhet të pini qumësht në mbrëmje.
    Qumështi përmban amino acide që e ndihmojnë trurin të çlirojë serotoninë.
    Qumështi gjithashtu ju ndihmon të qetësoheni.
    Tretja
    Për një tretje më të mirë zgjidhni të pini qumësht të ngrohtë dhe jo të ftohtë.
    Sigurohuni që të mos abuzoni me konsumin e qumështit, sepse nëse e teproni do të dëmtoni shëndetin.
    Sasia e mjaftueshme e qumështit është 150-200 ml në ditë.
    Disa këshilla për qumështin
    Mos e zieni ose ngrohni qumështin shumë shpesh sepse nxehtësia ndikon në pasurinë e ushqyesve të tij.
    Gjatë zierjes së qumështit përzieni atë rregullisht me lugë druri.
    Kur ta vendosni qumështin në zjarr, mbajeni temperaturën të ulët dhe jo të lartë.
    Pas zierjes dhe ftohjes, qumështi duhet mbajtur në frigorifer deri në përdorimin e radhës.
    Qumështi duhet ngrohur ose zier në shporet dhe jo në mikrovalë.

  • Në mëngjes apo në mbrëmje? Zbuloni kur duhet pirë qumështi

    Në mëngjes apo në mbrëmje? Zbuloni kur duhet pirë qumështi

    Qumështi është një nga produktet më të konsumueshme të bulmetit. Megjithatë, koha e pirjes së tij është thelbësore në përthithjen e ushqyesve nga organizmi apo në marrjen e disa vlerave të caktuara.
    Proteinat

    Nëse dëshironi të merrni më shumë proteinë në mëngjes, atëherë qumështi duhet pirë gjatë këtij vakti të rëndësishëm.
    Përveç proteinës qumështi ofron edhe magnez, fosfor dhe vitamina.
    Aktiviteti Fizik
    Nëse preferoni të kryeni aktivitet fizik në mëngjes, atëherë qumështin duhet ta pini gjatë këtij vakti për të furnizuar organizmin me proteina dhe kalcium.

    Kockat dhe muskujt kanë nevojë për kalcium dhe proteina për t’u rritur dhe zhvilluar.
    Nepsi
    Nëse dëshironi të jeni të ngopur për më gjatë, mëngjesi është koha më e mirë për të pirë qumësht.
    Megjithatë nëse qumështi ju shkakton fryrje atëherë pijeni në mbrëmje.
    Pagjumësia
    Nëse keni probleme me gjumin, atëherë këshillohet që në mbrëmje të pini një gotë me qumësht të ngrohtë.
    Qumështi do t’ju qetësojë dhe do t’ju ndihmojë të flini mirë.
    Çlodhja
    Nëse ndiheni të lodhur, atëherë duhet të pini qumësht në mbrëmje.
    Qumështi përmban amino acide që e ndihmojnë trurin të çlirojë serotoninë.
    Qumështi gjithashtu ju ndihmon të qetësoheni.
    Tretja
    Për një tretje më të mirë zgjidhni të pini qumësht të ngrohtë dhe jo të ftohtë.
    Sigurohuni që të mos abuzoni me konsumin e qumështit, sepse nëse e teproni do të dëmtoni shëndetin.
    Sasia e mjaftueshme e qumështit është 150-200 ml në ditë.
    Disa këshilla për qumështin
    Mos e zieni ose ngrohni qumështin shumë shpesh sepse nxehtësia ndikon në pasurinë e ushqyesve të tij.
    Gjatë zierjes së qumështit përzieni atë rregullisht me lugë druri.
    Kur ta vendosni qumështin në zjarr, mbajeni temperaturën të ulët dhe jo të lartë.
    Pas zierjes dhe ftohjes, qumështi duhet mbajtur në frigorifer deri në përdorimin e radhës.
    Qumështi duhet ngrohur ose zier në shporet dhe jo në mikrovalë.

  • Në mëngjes apo në darkë, kur duhet pirë qumështi?

    Në mëngjes apo në darkë, kur duhet pirë qumështi?

    Qumështi është një nga produktet më të konsumueshme të bulmetit. Megjithatë, koha e pirjes së tij është thelbësore në përthithjen e ushqyesve nga organizmi apo në marrjen e disa vlerave të caktuara.
    Proteinat
    Nëse dëshironi të merrni më shumë proteinë në mëngjes, atëherë qumështi duhet pirë gjatë këtij vakti të rëndësishëm.

    Përveç proteinës qumështi ofron edhe magnez, fosfor dhe vitamina.
    Aktiviteti Fizik
    Nëse preferoni të kryeni aktivitet fizik në mëngjes, atëherë qumështin duhet ta pini gjatë këtij vakti për të furnizuar organizmin me proteina dhe kalcium.
    Kockat dhe muskujt kanë nevojë për kalcium dhe proteina për t’u rritur dhe zhvilluar.
    Nepsi
    Nëse dëshironi të jeni të ngopur për më gjatë, mëngjesi është koha më e mirë për të pirë qumësht.
    Megjithatë nëse qumështi ju shkakton fryrje atëherë pijeni në mbrëmje.
    Pagjumësia
    Nëse keni probleme me gjumin, atëherë këshillohet që në mbrëmje të pini një gotë me qumësht të ngrohtë.
    Qumështi do t’ju qetësojë dhe do t’ju ndihmojë të flini mirë.
    Çlodhja
    Nëse ndiheni të lodhur, atëherë duhet të pini qumësht në mbrëmje.
    Qumështi përmban amino acide që e ndihmojnë trurin të çlirojë serotoninë.
    Qumështi gjithashtu ju ndihmon të qetësoheni.
    Tretja
    Për një tretje më të mirë zgjidhni të pini qumësht të ngrohtë dhe jo të ftohtë.
    Sigurohuni që të mos abuzoni me konsumin e qumështit, sepse nëse e teproni do të dëmtoni shëndetin.
    Sasia e mjaftueshme e qumështit është 150-200 ml në ditë.
    Disa këshilla për qumështin
    Mos e zieni ose ngrohni qumështin shumë shpesh sepse nxehtësia ndikon në pasurinë e ushqyesve të tij
    Gjatë zierjes së qumështit përzieni atë rregullisht me lugë druri.
    Kur ta vendosni qumështin në zjarr, mbajeni temperaturën të ulët dhe jo të lartë.
    Pas zierjes dhe ftohjes, qumështi duhet mbajtur në frigorifer deri në përdorimin e radhës.
    Qumështi duhet ngrohur ose zier në shporet dhe jo në mikrovalë.

  • Pse nuk duhet ta teproni me qumështin?

    Pse nuk duhet ta teproni me qumështin?

    Qumështi është i shëndetshëm dhe ushqyes, por nëse e teproni me pirjen e tij, nuk garanton shëndet më të mirë.
    Sipas një studimi suedez, pirja e tepërt e qumështit mund të shoqërohet me vdekshmëri dhe një rrezik në rritje të frakturave.
    Për studiuesit, pirja e tepërt e qumështit do të thotë tri ose më shumë gota në ditë. Rezultatet e studimit janë edhe më shqetësuese për gratë.

    Kur është fjala për pjesëtaret të gjinisë femërore, është zbuluar se konsumimi i tri ose më shumë gotave në ditë mund të dyfishojë rrezikun e vdekjes në krahasim me ata që pinë vetëm më pak se një gotë në ditë.
    Meshkujt nuk preken në të njëjtën mënyrë si femrat, por kjo mund të rrisë shkallën e vdekshmërisë së tyre. Konsumimi i tepërt i qumështit mund të çojë në efekte anësore të dukshme. Këto janë lodhja, puçrrat, fryrjet dhe problemet e tjera të tretjes.
    Rezultatet e studimit janë alarmante, por kjo nuk do të thotë që duhet ta shmangni plotësisht këtë pije. Përveç kalciumit, qumështi përmban ushqyes të tjerë thelbësorë si vitamina D, vitamina B12 dhe proteina.
    Ka disa studime që sugjerojnë se pirja e qumështit çdo ditë mund të zvogëlojë rrezikun e shfaqjes së sëmundjeve kronike. E vetmja gjë që duhet të bësh është ta konsumosh me moderim. Një gotë në ditë është një zgjedhje ideale.
     

  • Pijeni me masë, shumë qumësht mund të jetë i dëmshëm! Ja çfarë ndodh me trupin tuaj

    Pijeni me masë, shumë qumësht mund të jetë i dëmshëm! Ja çfarë ndodh me trupin tuaj

    Qumështi është i shëndetshëm dhe ushqyes, por nëse e teproni me pirjen e tij, nuk garanton shëndet më të mirë.

    Sipas një studimi suedez, pirja e tepërt e qumështit mund të shoqërohet me vdekshmëri dhe një rrezik në rritje të frakturave.

    Për studiuesit, pirja e tepërt e qumështit do të thotë tri ose më shumë gota në ditë. Rezultatet e studimit janë edhe më shqetësuese për gratë.

    Kur është fjala për pjesëtaret të gjinisë femërore, është zbuluar se konsumimi i tri ose më shumë gotave në ditë mund të dyfishojë rrezikun e vdekjes në krahasim me ata që pinë vetëm më pak se një gotë në ditë.

    Meshkujt nuk preken në të njëjtën mënyrë si femrat, por kjo mund të rrisë shkallën e vdekshmërisë së tyre. Konsumimi i tepërt i qumështit mund të çojë në efekte anësore të dukshme. Këto janë lodhja, puçrrat, fryrjet dhe problemet e tjera të tretjes.

    Rezultatet e studimit janë alarmante, por kjo nuk do të thotë që duhet ta shmangni plotësisht këtë pije. Përveç kalciumit, qumështi përmban ushqyes të tjerë thelbësorë si vitamina D, vitamina B12 dhe proteina.

    Ka disa studime që sugjerojnë se pirja e qumështit çdo ditë mund të zvogëlojë rrezikun e shfaqjes së sëmundjeve kronike. E vetmja gjë që duhet të bësh është ta konsumosh me moderim. Një gotë në ditë është një zgjedhje ideale.

  • Qumështi i plotë yndyror: mik i shëndetit apo rrezik i fshehur?

    Qumështi i plotë yndyror: mik i shëndetit apo rrezik i fshehur?

    Me 152 kalori dhe rreth 8 gramë yndyrë për një gotë, qumështi i plotë yndyror është parë dikur si një luks, por ekspertët theksojnë se historia është shumë më komplekse

    Kohët e fundit ai është rikthyer në qendër të vëmendjes, pasi ligjvënësit dhe zyrtarët shëndetësorë në SHBA po shqyrtojnë mundësinë e rikthimit të tij në menytë shkollore, gjë që ka nxitur një debat të gjallë mbi vlerën e tij ushqyese (Food & Wine).

    Çfarë është qumështi i plotë yndyror dhe si ndryshon nga të tjerët?

    “Qumështi i plotë mund të duket kalori i lartë, por ushqyeshmëria e tij nuk ndryshon shumë nga opsionet me më pak yndyrë që shohim në raftet e dyqaneve,” shpjegon Kathy Brown, dietologe e regjistruar dhe presidente e Këshillit Kombëtar për Produktet e Qumështit.

    Dallimi kryesor është tek yndyra dhe kaloritë:
    ▪ Një gotë qumësht i plotë: 152 kalori, 8 g yndyrë▪ 2% yndyrë: 122 kalori, 4 g yndyrë▪ 1% yndyrë: 106 kalori, 2 g yndyrë▪ Qumështi i skremuar: 84 kalori, pa yndyrë

    Dijetologia Lauren Twig shton se gjithë yndyra hiqet gjatë procesimit dhe rikthehet në sasi të ndryshme sipas llojit të qumështit. Qumështi i plotë ka rreth 3.25% yndyrë, që është pothuajse e barabartë me përbërjen natyrale të qumështit të freskët, duke i dhënë atij shijen karakteristike dhe teksturën kremoze, transmeton Telegrafi.

    Pse qumështi i plotë kishte reputacion të keq?
    Në vitet 1980–1990, produktet e qumështit me yndyrë të plotë fituan reputacion negativ për shkak të përmbajtjes së lartë të yndyrnave të ngopura, që konsideroheshin faktor rreziku për sëmundjet e zemrës. Megjithatë, studime të reja po e ndryshojnë këtë perspektivë.

    Një studim i publikuar në vitin 2025 në The American Journal of Clinical Nutrition nuk gjeti dallime të rëndësishme në rrezikun kardiovaskular mes atyre që pinin qumësht të plotë dhe atyre që konsumonin qumësht me pak yndyrë. Studiuesit theksuan se për shëndetin e zemrës është më e rëndësishme të kufizohet ushqimi i ultraprocesuar i varfër në lëndë ushqyese, sesa të zgjidhet midis varianteve të qumështit.

    Edhe sipas Harvard Health, yndyrnat e ngopura të marra nga ushqime të plota si produktet e qumështit nuk kanë të njëjtin efekt negativ si yndyrnat e përpunuara nga ushqimet e shpejta ose industriale.