Gastronomia shqiptare po kërkon vendin e saj në hartën ndërkombëtare, jo vetëm si ushqim, por si identitet kulturor.
Agjencia Shqiptare e Zhvillimit të Investimeve (AIDA) dhe “Albchef” bënë bashkë në Tiranë politikën, artin dhe mjeshtrit e kuzhinës në një mbrëmje gala të veçantë.
Të ftuar specialë në këtë event ishin Kryeministri Edi Rama, Ambasadorja e Francës në Tiranë, Catherine Suard, si dhe emra të njohur të kulinarisë vendase.
Ish-shefi i presidentëve të Francës në Tiranë
Vëmendjen kryesore të mbrëmjes e mori i ftuari i nderit, Guillaume Gomez. Një figurë emblematike e kuzhinës franceze, Gomez ka shërbyer si shef ekzekutiv në Pallatin Élysée (rezidenca e Presidentit të Francës) dhe aktualisht mban postin e Presidentit të “Groupe Gastronomie”. Prania e tij u pa si një vlerësim për potencialin e kuzhinës shqiptare dhe një mundësi për të ndërtuar ura të reja bashkëpunimi me Francën, vendin simbol të gastronomisë botërore.
Një mozaik shijesh dhe arti
Mbrëmja u konceptua si një shkrirje mes traditës dhe modernes. Pjatat karakteristike shqiptare, të shoqëruara me verërat më të mira vendase, u prezantuan nën një atmosferë artistike të pasuruar nga performancat e baletit.
Drejtorja ekzekutive e AIDA-s, Laura Saro, e cilësoi këtë organizim si një pikëtakim kulturash.
“Prania e përfaqësuesve të lartë e bëri këtë mbrëmje një dialog të ri për gastronominë shqiptare. Ky është vetëm fillimi i një rrugëtimi të gjatë bashkëpunimi me shefat, kantinat dhe prodhuesit vendas, për të promovuar vlerat tona unike ndërkombëtarisht,” u shpreh Saro.
Eventi shërbeu për të treguar Shqipërinë në dritën e saj më të mirë, duke dëshmuar se mikpritja dhe shija janë dy nga asetet më të forta të turizmit shqiptar.
Tag: kuzhinës
-

“Diplomacia e shijes”, Tirana pret ish-shefin e “Élysée”, Rama dhe AIDA promovojnë gastronominë shqiptare
-

Kosova pret edicionin e dhjetë të “Javës së Kuzhinës Italiane në Botë”
Nga 24 deri më 30 nëntor 2025, Kosova do të jetë mikpritëse e edicionit të dhjetë të “Javës së Kuzhinës Italiane në Botë” (SCIM 2025), me temën “Kuzhina italiane mes shëndetit, kulturës dhe inovacionit”, organizuar nga Ambasada e Italisë në Prishtinë në bashkëpunim me Agjencinë ICE në Tiranë.Ky edicion synon të nxjerrë në pah mënyrat e ndryshme të qasjes ndaj kuzhinës italiane, duke theksuar rolin e saj si model ushqyerjeje të shëndetshme, të ekuilibruar dhe të qëndrueshme, si dhe dimensionin e inovacionit dhe kërkimit që e karakterizon.Pika më e veçantë e SCIM 2025 do të jetë pjesëmarrja e shefit Emin Haziri, italo-kosovar dhe i nderuar së fundmi me yllin e tij të parë Michelin në restorantin Procaccini në Milano. Historia e tij personale, nga fëmijëria e kaluar në Kosovë gjatë viteve të luftës deri në suksesin ndërkombëtar, e bën Hazirin simbol të lidhjeve mes Italisë dhe Kosovës.Ambasadori i Italisë në Kosovë, Maurizio Antonini, u shpreh:“Ky edicion i dhjetë i SCIM tregon se kuzhina italiane është një trashëgimi në evolucion të vazhdueshëm: një dialog mes kreativitetit, mirëqenies, kërkimit dhe cilësisë, që bashkon territore, histori dhe njerëz. Rikthimi i Emin Hazirit në Kosovë mishëron lidhjet e thella të miqësisë dhe bashkëpunimit mes dy vendeve.”Më 27 nëntor, shefi Haziri do të përgatitë një meny ekskluzive për darkën gala, e cila do të zhvillohet me ftesa të limituara dhe do të shoqërohet nga verëra italiane të përzgjedhura nga Cantina Le Macchie, në bashkëpunim me Shoqatën Italiane të Somelierëve (AIS) – Klubi Albania.Gjatë gjithë javës, Ambasada do të presë në Kosovë profesorë dhe nxënës nga Instituti i Arsimit të Lartë “Vergani Navarra” i Ferrarës, duke ofruar një program të pasur me përvoja kulinare dhe trajnime. Aktivitetet do të fillojnë më 25 nëntor me një ligjëratë mbi Mjekësinë Kulinare, mbajtur nga profesori Tommaso Centrella, ndërsa më 26 nëntor, shefi Haziri së bashku me profesorët dhe studentët do të zhvillojnë një masterclass për profesionistë të gastronomisë.Ky edicion i SCIM 2025 është një mundësi unike për të promovuar kulturën, shëndetin dhe inovacionin e kuzhinës italiane në Kosovë, duke rikthyer vëmendjen edhe tek trashëgimia dhe lidhjet kulturore mes dy vendeve.
-

UNESCO i jep “po”-në e parë kuzhinës italiane, do të shpallet trashëgimi kulturore
Kuzhina italiane ka marrë hapin e parë drejt njohjes zyrtare si pjesë e Listës së Trashëgimisë Kulturore Jomateriale të Njerëzimit nga UNESCO.
Këtë mëngjes, Organizata e Kombeve të Bashkuara për Arsim, Shkencë dhe Kulturë publikoi vlerësimin teknik të dosjes së nominimit të paraqitur nga Italia, duke rekomanduar përfshirjen e kuzhinës italiane në listën prestigjioze të trashëgimisë botërore.Ky është hapi i parë vendimtar përpara se Komiteti Ndërqeveritar i UNESCO-s të marrë vendimin përfundimtar politik gjatë mbledhjes që do të zhvillohet në Nju Delhi, Indi, nga 8 deri më 13 dhjetor.
Nëse rekomandimi teknik do të miratohet edhe në dhjetor, kuzhina italiane do të bëhet e para kuzhinë kombëtare në botë që njihet nga UNESCO në tërësinë e saj.
“Vlerësimi teknik i publikuar sot na tregon se dosja është e hartuar mirë dhe përputhet plotësisht me objektivat e UNESCO-s,” deklaroi Pier Luigi Petrillo, profesor në Universitetin Luiss Guido Carli dhe kurator i dosjes së nominimit.“Megjithatë, duhet të kemi parasysh se ky është vetëm një hap i parë, Komiteti Ndërqeveritar në Indi mund të rishikojë plotësisht vendimin”, shtoi ai.
-

Shpërthim i fuqishëm në një ndërtese në Torino, shembet i gjithë muri i apartamentit, plagoset çifti i moshuar
Një shpërthim ndodhi në një ndërtesë katërkatëshe këtë mëngjes në Rivarolo Canavese, në Torino të Italisë.
Si pasojë e shpërthimit mbetën të plagosur një çift 70-vjeçarësh që jetonin në katin e dytë. Njëri prej tyre është në gjendje të rëndë dhe u transportua me helikopter nga ekipi emergjent. Por autoritetet italiane bëjnë me dije se asnjëri prej të moshuarve nuk është në rrezik për jetën.
Alarmi u dha rreth orës 7 të mëngjesit nga banorët e zonës pasi dëgjuan një zhurmë të fortë. Shpërthimi shkatërroi apartamentin në katin e dytë, duke hedhur jo vetëm xhamat e dritares dhe mobiljet në oborr, por edhe murin e kuzhinës dhe kangjellat e ballkonit. Brigada e zjarrfikësve dhe disa ambulanca u përgjigjën.
“Kemi evakuuar pesë familje”, tha Martino Zucco Chinà, kryebashkiak i qytetit Canavese.
“Zona tani është e sigurt. Hetimet janë duke u zhvilluar, por ka shumë të ngjarë të jetë shkaktuar nga bombola e gazit të kuzhinës”, shtoi ai.Top Channel
-

I lidhur me mafian shqiptare dhe kartelet e kokainës në Ekuador, kush është shefi i njohur i kuzhinës italiane ‘Benny C’ që u prangos
Një shef kuzhine i njohur në Sulmona të Italisë, zona e L’Aquila, është arrestuar në Ekuador si pjesë e një karteli të kokainës dhe për lidhje me mafian shqiptare në të dy vendet.
I arrestuari është Panfilo Colonico, i cili u prangos në shtëpinë e tij në Ekuador, në Samborondon, katërqind kilometra larg kryeqytetit, Quito. Sipas hetuesve, Colonico ka lidhje me mafian shqiptare atje.
Ky dyshim e shtyu policinë të kontrollonte shtëpinë e shefit të kuzhinës që kishte në pronësi edhe një restorant atje, ku u gjetën kartëmonedha të falsifikuara. Ai akuzohet për pastrim parash, falsifikim dhe lidhje me organizatat kriminale shqiptare.
Colonico bëri bujë ndërkombëtare edhe dy vjet më parë, kur u rrëmbye nga një komando i armatosur, i maskuar si oficerë policie i rremë, në qershor 2023. Benny C., (nofka e Colonico-s) u rrëmbye nga restoranti i tij, “Il sabore mio”, në Guayaquil, Ekuador.
Rrëmbimi ndodhi nën vëzhgimin e kamerave të sigurisë në restorantin e tij. Rrëmbimi zgjati gjashtë ditë, me Ministrinë e Jashtme italiane në kontakt të vazhdueshëm me autoritetet ekuadoriane, duke refuzuar të dorëzohej ndaj kërkesës së rrëmbyesve për shpërblim. Ai u kthye në restorantin e tij, për habinë e të gjithëve, duke dalë nga një taksi. Dy anëtarë të komandos u arrestuan, informon media italiane.
Benny C., u zhvendos në Ekuador në mars të vitit 2020, duke mbërritur nga Kanadaja, ku kishte punuar para se të godiste pandemia.
Në janar të vitit 2023, disa muaj para rrëmbimit të tij, pati një të shtënë pranë restorantit të tij, të cilën ai vetë e përshkroi në Instagram si grabitje, por që burimet lokale raportuan se ishte një larje hesapesh për pagesat e papaguara të kamionçinës.
Sipas hetuesve, kapja e shefit të kuzhinës nga Sulmona mund të jetë vendimtare në hedhjen dritë mbi rrjetet ndërkombëtare kriminale aktive në Ekuador dhe veçanërisht lidhjet e tij me mafian shqiptare atje dhe më gjerë.
-

Prapaskenat nga banketi luksoz, tensione mes shefave të kuzhinës dhe agjentëve të Shërbimit Sekret
Banketi luksoz në Kështjellën Windsor për Presidentin Donald Trump në Britani, u përfshi nga një debat i ashpër prapa skenave. Darka spektakolare pa çiftin presidencial Trump të pritur nga Mbreti Charles , Princi William dhe Princesha Kate, të rrethuar nga dhjetëra shefa biznesi dhe diplomatë të nivelit të lartë nga të dyja anët e Atlantikut.
Burime i kanë thënë Daily Mail se disa anëtarë të ekipit të Shërbimit Sekret që ruanin Presidentin shkuan në kuzhinë për të mbikëqyrur përgatitjen nga shefat e kuzhinës mbretërore, madje edhe për të provuar ushqimin – të cilin disa prej tyre e konsideruan shqetësues.Të ftuarit ishin plotësisht të pavetëdijshëm, por atmosfera në kuzhinë u tensionua shpejt ndërsa tensionet filluan të acaroheshin midis stafit të kuzhinës dhe sigurimit amerikan që vinte për vizitë. Tensionet u ndezën midis shefave të kuzhinës që përgatisnin vaktin dhe ekipit të sigurisë amerikane përgjegjës për mbrojtjen e Presidentit dhe shoqëruesve të tij.
Shefat e kuzhinës, duke punuar për të përgatitur tre pjata pa probleme, u frustruan ndërsa agjentët e Shërbimit Sekret të SHBA-së kontrollonin vazhdimisht dhe madje merrnin mostra nga të gjithë ushqimin. Zyrtarët e Pallatit thanë se nuk e njohin rrëfimin e tensioneve pas skenave dhe i quajtën pretendimet “kategorikisht të pavërteta” – duke shtuar se marrëdhënia e tyre me kolegët amerikanë ishte jashtëzakonisht e ngrohtë dhe mbështetëse gjatë gjithë kohës.
-

7 gjëra që nuk duhet t’i mbash kurrë nëpër sirtarët e kuzhinës
Sirtarët apo raftet e mirëorganizuara të kuzhinës mund ta bëjnë përgatitjen e mëngjesit, drekës apo darkës shumë më të lehtë. Por përveç organizimit, sekreti qëndron edhe te çfarë *nuk* duhet të vendosësh nëpër to. Sipas organizatorëve profesionistë të SHBA-së, ka disa sende që nuk kanë vend në sirtarët e kuzhinës tënde. Ja cilat janë ato:
1. Produkte pastrimi apo materiale të rrezikshme
Mos i vendos detergjentët, bateritë apo kimikatet pranë ushqimeve. Rreziku i ndotjes aksidentale është shumë i lartë.
2. Ushqim për kafshët shtëpiake
Edhe nëse është i mbyllur hermetikisht, ushqimi i kafshëve mund të tërheqë insekte, sidomos buburreca. Nëse ke mundësi, ruaje larg ushqimit të njerëzve.
3. Pako ushqimore të hapura
Paketimet e hapura janë ftesë për myk, lagështi dhe insekte. Ruaji në kavanozë hermetikë ose përdor kapëse për t’i mbyllur mirë. Kjo ruan freskinë dhe rregullin.
4. Miell gruri integral
Ky lloj mielli ka jetëgjatësi më të shkurtër dhe priret të prishet në temperaturë ambienti. Vendose në frigorifer për ta ruajtur më gjatë.
5. Ushqime të skaduara ose të ndenjura
Nëse ka kaluar afati ose nuk e ke përdorur kurrë, hiqe që aty. Pastro sirtarët rregullisht.
6. Fruta dhe perime
Jo çdo produkt bujqësor duhet ruajtur në sirtarë. Fruta si portokalli, ananasi apo shalqiri duhet të mbahen në frigorifer. Për patatet, qepët, domatet dhe bananet, përdor shporta me ajrim të mirë.
7. Artikuj jo ushqimorë
Nëse është “dollap” ushqimesh, atëherë libra, kuti dhuratash, letra ambalazhi, lodra, vegla pune apo llamba rezervë nuk kanë vend aty. Këto mund të shkojnë në një dollap tjetër ndihmës ose në një pjesë tjetër të shtëpisë.
Këshillë bonus:
Mbaje dollapin të përqendruar vetëm tek ushqimet dhe produktet që lidhen drejtpërdrejt me gatimin. Sa më i pastër dhe funksional të jetë, aq më lehtë dhe me qejf do të gatuash.
-

Mënyra e Duhur për Pastruar Thellësisht Lavamanin e Kuzhinës
Lavamani i kuzhinës është gjithë kohës i ekspozuar ndaj baktereve të ndryshme që në një periudhë afat-gjatë mund të shkaktojnë një sërë problemesh.
Ekspertët e AgroWeb.org thonë se lavamani duhet pastruar rregullisht por edhe në thellësi herë pas here.
Mënyra e Duhur Për Disinfektimin e Lavamanit të Kuzhinës
Pastrimi ditor i lavamanit duhet bërë me sfungjer dhe me sapun (ose larës enësh) sa herë që lani enët e palara.
Megjithatë, kjo nuk mjafton për të eliminuar plotësisht bakteret tinëzare.
Ekspertët e AgroWeb.org rekomandojnë që ky pastrim i thellë duhet bërë me solucionin zbardhues që është efikas kundër mykut, baktereve dhe viruseve.
Megjithatë, zbardhuesit janë të rrezikshëm nëse i përdorni në mënyrë të gabuar.
Si fillim duhet të dini që zbardhuesi luan rolin e një disinfektanti dhe jo pastruesi të mirëfilltë.
Për pasojë, duhet të siguroheni që të lani lavamanin me ujë të bollshëm dhe sapun.
Sasia e duhur e zbardhuesit është një lugë gjelle zbardhues të tretur në tre litra ujë.
Uji duhet të jetë i ftohtë. Uji i nxehtë shkatërron përbërësit aktivë tek zbardhuesi dhe e bën atë më pak efikas.
Zbardhuesi nuk duhet përzier me solucione të tjera pastruese siç mund të jetë uthulla e mollës apo alkoli.
Një gjë e tillë do të krijojë një reaksion toksik të dëmshëm për shëndetin.
Pasi ta keni larë lavamanin, mbusheni atë me ujin ku keni tretur zbardhuesi dhe lëreni të mbushur për 5 minuta.
Mbani doreza në duar, dhe me sfungjer fërkoni pjesët që nuk janë mbuluar me ujë.
Pas pesë minutash lëreni ujin me zbardhues të kullojë dhe fërkojeni edhe njëherë.
Lëreni të thahet vetë në mënyrë natyrale dhe kur lavamani të jetë plotësisht i tharë, duhet të përdorni uthullën e mollës të tretur në ujë.
Lagni leckën e pastrimit me tretësirën e uthullës dhe fërkojeni lavamanin lehtë dhe do të vëreni që ai do të shkëlqejë nga pastërtia/AgroWeb.org
-

Ftelea Fish vjen në Sarandë
Saranda mirëpret një emër të njohur të kuzhinës mesdhetare! Pas një dekade suksesi në zemër të Ksamilit, Ftelea Fish hap dyert në një ambient të ri dhe elegant në qytetin bregdetar të Sarandës, duke sjellë me vete gjithë përvojën, pasionin dhe traditën e pjatave të freskëta të detit.
📍 Adresa e re: Rruga Adem Sheme, pranë OSHEE – Sarandë📞 Rezervime: 069 38 70 333 | 068 50 34 011
Pse duhet të vizitoni Ftelea Fish në Sarandë?
🐟 Peshk i freskët çdo ditë, direkt nga deti në pjatën tuaj
🍽️ Receta tradicionale shqiptare dhe greke, përgatitur me përkushtim
🍷 Verë cilësore dhe ambient i ngrohtë, ideal për familje, çifte dhe miq
🌅 Atmosferë mikpritëse dhe pamje mahnitëse të bregdetit të Jonit
Në Ftelea Fish, çdo pjatë është një histori shijeje që fillon me përzgjedhjen më të mirë të produkteve lokale dhe përfundon në një përvojë të paharrueshme gastronomike. Nga supat e detit e deri te peshqit e pjekur në furrë apo në zgarrë, çdo kafshatë ju fton të riktheheni sërish.Një destinacion i ri për dashamirësit e ushqimit detar në Sarandë
Hapja e lokalit të ri në Sarandë nuk është thjesht zgjerim, por një ftesë për gjithë qytetarët dhe vizitorët që kërkojnë cilësi, shije dhe një shërbim të shkëlqyer në zemër të qytetit. Ftelea Fish është bërë tashmë sinonim i kuzhinës së pastër, të shëndetshme dhe autentike.
🎉 Ejani dhe bëhuni pjesë e hapjes së re – Ftelea Fish në Sarandë! Rezervoni tavolinën tuaj dhe shijoni atë që e bën këtë vend kaq të veçantë prej më shumë se 10 vitesh!
🔍 #FteleaFish #Sarande #RestorantPeshku #UshqimDeti #KuzhineMesdhetare #Ksamil #RisiNeSarande #PeshkIFreskët
Website Saranda Web
Facebook Saranda Web
Instagram saranda.web
Youtube sarandaweb
Tiktok saranda.web
Pinterest sarandaweb
in sarandaweb
-

Java e Kuzhinës Plot Surpriza dhe Oferta – Vendi që Duhet të Vizitoni Patjetër
I ftohti i acartë, shirat e shumtë dhe kufizimet në lëvizje me siguri j’ua kanë bërë më të vështirë daljen nga shtëpia dhe mbylljen e disa punëve të zakonshme.
Fundjavat që më parë mund të kenë qenë një moment arratisje nga rutina, tashmë janë kufizuar brenda shtëpisë apo qytetit tuaj.
E shumë aktivitete të tjera që ju shpërqedrojnë nga përditëshmëria të cilat ju ofrojnë disa momente ndryshe.
Në këtë artikull AgroWeb ju sugjeron vendin perfekt për të kaluar ditë ndryshe me të gjithë familjen.
Një vend ku jo vetëm që do të argëtoheni, por edhe do të përfitoni nga një sërë surprizash që ju presin vetëm ju.
Nuk po flasim për ndonjë restorant, kompleks akomodimi apo argëtimi, por për një vend që i mbledh të gjitha bashkë.
Quhet “Java e Kuzhinës” në Prestige Home dhe ofron shumë argëtim, ushqim të mirë, oferta e supriza për vizitorët e saj.
Nis java e ofertave dhe surprizave
I kushtohet një prej ambienteve më të rëndëishme e të përdorur në të gjithë shtëpinë që është kuzhina.
Vit i ri, shije të reja dhe një kuzhinë e re në shtëpinë tuaj, duken pa dyshim si kombinimi perfekt për t’ja nisur mbarë dhe e shumë prakticitet.
Nuk ka rëndësi nëse jeni të apasionuar pas gatimi apo jo, një shtëpi nuk është e plotë pa kuzhinën dhe të gjithë elementët e saj.
Nga serviset e vogla, tek moblijet, elektroshtëpiaket, tavolina e ngrënies, karriget apo aspiratorët e fuqishëm, Prestige Home i sjell në çmime ofertë për ju.
Plot 8 ditë oferta 21-28 Janar, kushtuar çdo elementi që përbën një kuzhinë cilësore vetëm në Prestige Home.
Bëhuni në pak çaste pjesë e dizanjit dhe magjisë që firmat lider në kompletimin e shtëpisë e në veçanti kuzhinës dhe dhomës së ngrënies ofrojnë ekskluzivisht vetëm për ju.Më të mirët për kuzhinën tuaj
Marka të njohura si Aran Cucine, TEKA, Pierre Cardin Home, Miele, Bicaku Stone, Vox Electronics, La Forchetta, apo Casal të gjitha një hap larg për tu bërë pjesë e shtëpisë tuaj.
Cilësia Italiane nuk ka të krahasuar dhe magjinë e saj mund ta prekni në kuzhinat Aran Cucine.
Me më shumë se 30 linja të ndryshme, kjo firmë ju lejon të zgjidhni kuzhinën tuaj të ëndrrave nga ato klasiket e tradicionalet deri tek më modernet.
E çfarë e kompleton një kuzhinë perfekte janë paisjet e mira elektroshtëpiake të cilat i gjeni në çmime ofertë nga TEKA, Miele apo Vox Electronics të gjitha në dispozicionin e nevojave tuaja.
Një emër jo pak i njohur në botën e dizanjit është padyshim ai i Pierre Cardin Home që do i japë dhomës tuaj të ngrënies prekjen e duhur të elegancës.
Tryeza dhe karrige elegante për ta kthyer këtë ambient të shtëpisë një copëz arti të kuruar në detaje.
Shtroni treyza të bukura e plot shije në çdo rast me serviset, kompletet e pjatave, gotave apo çdo lloj porcelain apo qelqi me modelet më unike në treg për ju i ofron La Forchetta.
Gjithçka që ju duhet me cilësinë e markave lider në treg vjen me më shumë se – 30% ulje vetëm në javën e kuzhinës e surprivave.
Ushqim dhe argëtim në Prestige Home
E ndërsa e diela e 24 Janarit rezervon surpriza për të gjithë vizitorët e showroomit të Prestige Home.
Me siguri sa herë që doni të investoni në një produkt mendoni se si do të jetë performanca e tij, si do ta lehtësojë jetën tuaj, a është i duhuri dhe a ja vlen për çmimin që ka.
Të gjitha pikëpyetjet tuaja, mund t’i shuani vetëm me një vizitë të shpejtë në banakun e këtyre kuzhinave të kompletuara.
Për të testuar të gjithë elemenetët e kuzhinave cilësore dhe plot stil që Prestige Home ofron, provën e parë do ta kryejë fituesi i “Masterchef Albania”, Alfio Rrotani.
Plot me shije e aromë shtëpie, shef Alfio do të përgatisë delikatesa të vogla nga recetat tuaja të preferuara direkt nga kuzhinat e ekspozuara në Prestige Home.
Kështu do të përfitoni jo vetëm një eksperincë të veçantë shijimi, por edhe më shumë informacion mbi cilësinë e produktit që po blini.
Njejtë si në shtëpi rreth tyrezës me të gjithë familjen, bëhuni pjesë e javës së kuzhinës për shumë argëtim vetëm në showroomin e Prestige Home, autostrada Tiranë-Durrës km12./AgroWeb.org