Ushqimi shumë i përpunuar (UPF) dëmton të gjitha organet kryesore të trupit të njeriut dhe përbën një kërcënim serioz për shëndetin global, sipas rishikimit më të madh botëror të hulumtimeve të botuara në revistën “Lancet”.
UPF , i cili, sipas Guardian sot, po zëvendëson gjithnjë e më shumë ushqimin e freskët në dietat e fëmijëve dhe të rriturve në të gjitha kontinentet, shoqërohet me një rrezik në rritje të disa problemeve shëndetësore, duke përfshirë obezitetin, diabetin e tipit 2, sëmundjet e zemrës dhe depresionin.
Rritja e konsumit të UPF-së në mbarë botën i ka shtyrë korporatat të përdorin metoda agresive për të rritur shitjet, për të manipuluar debatin shkencor dhe për të parandaluar rregullimin, thotë studimi.
Një seri prej tre punimesh shkencore pohon se miliona njerëz po konsumojnë gjithnjë e më shumë produkte të tilla si vaktet e gatshme, drithërat, baret e proteinave, pijet e gazuara dhe ushqimet e shpejta.
Në SHBA dhe Britaninë e Madhe, më shumë se gjysma e dietës mesatare përbëhet nga produkte UPF, dhe për disa, veçanërisht banorët më të rinj dhe më të varfër, UPF përbën deri në 80 përqind të dietës.
Një përmbledhje e 104 studimeve afatgjata zbuloi se 92 studime vunë re një rrezik në rritje të sëmundjeve kronike dhe vdekjes së parakohshme tek individët që konsumonin UPF.
Një nga autorët e studimit, Profesor Carlo Monteiro nga Universiteti i São Paulo, thekson se rezultatet konfirmojnë nevojën për masa urgjente.
“Artikulli i parë në këtë seri tregon se ushqimi shumë i përpunuar dëmton të gjitha organet kryesore. Njerëzit nuk janë përshtatur biologjikisht për konsumin e tyre”, tha Monteiro.
Produktet UPF prodhohen industrialisht, shpesh me aroma artificiale, emulsifikues dhe ngjyra, përfshijnë pije të gazuara dhe ushqime të paketuara, janë të larta në kalori, por të varfra në lëndë ushqyese, shpjegon gazeta britanike.
Shkencëtarët që nuk morën pjesë në studim në përgjithësi e mbështesin shqyrtimin, por gjithashtu bëjnë thirrje për kërkime të mëtejshme, duke paralajmëruar se lidhja me problemet shëndetësore nuk do të thotë domosdoshmërisht shkakësi.