‘Fast-Food-i’ në krizë identiteti: Nga hamburgerët e yndyrshëm te menuja gourmet, pa gluten dhe me bazë bimore

Dikur simbol i shpejtësisë dhe çmimeve të ulëta – dhe po, shpesh i fajit ushqyes – ushqimi i shpejtë po kalon transformimin më të madh në historinë e tij. Përbërës gurme, premtime për qëndrueshmëri dhe menu që përshtaten me çdo regjim ushqimor po e riformojnë industrinë, duke nxitur pyetjen e madhe: Po evoluon vërtet ushqimi i shpejtë apo thjesht po marketingohet më bukur? Pa gluten për të gjithë: Nga produkt Niche në standard Restorantet e mëdha të ushqimit të shpejtë në Evropë po hapin dyert për konsumatorët me kufizime ushqimore. McDonald’s ka prezantuar bukë hamburgeri pa gluten në vende të ndryshme, nga Italia – ku bashkëpunon me markën Schär – te Austria, Spanja, Portugalia dhe vendet nordike. Në sektorin e pavarur, inovacioni është edhe më...