Lajmidites.com

Tag: yndyrore

  • E doni zemrën tuaj? Hiqni këto 5 vajra gatimi nga kuzhina juaj sot

    E doni zemrën tuaj? Hiqni këto 5 vajra gatimi nga kuzhina juaj sot

    Vaji ka qenë një përbërës jetik në gatim për shekuj. Megjithatë, sa herë që dikush planifikon të mbajë një dietë ose të kalojë në ushqim më të shëndetshëm, ushqimi i parë që duhet shmangur është vaji. Nga shija te ushqimi, vajrat e gatimit janë një pjesë thelbësore e çdo pjate. Por a jeni të vetëdijshëm se disa vajra mund të bëjnë më shumë dëm sesa mirë? Disa vajra mund të rrisin nivelet e kolesterolit dhe të rrisin rrezikun e sëmundjeve të zemrës.
    Këtu janë pesë vajra gatimi që konsiderohen më të këqijat për shëndetin tuaj:
    Vaj palme
    E keni pyetur ndonjëherë veten pse ushqimi i rrugës është kaq i mirë? Sekreti shpesh qëndron tek vaji i palmës. Është i lartë në yndyrna të ngopura. Ky vaj rrit nivelin e kolesterolit, duke rritur rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe një nga arsyet që ekspertët sugjerojnë shmangien e tij.
    Përzierjet e vajit vegjetal

    Këto përzierje shpesh përmbajnë një përzierje vaj misri, vaj kanola dhe vaj palme. Shumë të përpunuar dhe të rafinuar, këto vajra kanë acide yndyrore të larta Omega-6 dhe nivele të ulëta Omega-3. Ndërsa Omega-6 është thelbësore për trupin në sasi të vogla, konsumimi i tepërt mund të çojë në inflamacion.
    Vaj misri
    Vaji i misrit është i lartë në acide yndyrore të pangopura (PUFA), të cilat mund të jenë të dëmshme për zemrën tuaj. Përdorimi i rregullt i këtij vaji ka më shumë dëm sesa përfitime për shëndetin tuaj.
    Vaj luledielli
    I konsideruar si një vaj i shëndetshëm në treg, vaji i lulediellit është gjithashtu i pasur me acide yndyrore Omega-6. Përdorimi i tepërt mund të çojë në inflamacion në trup, gjë që nuk është e mirë për shëndetin.
    Vaji i krundeve të orizit
    Ndërsa vaji i krundeve të orizit promovohet si një opsion i shëndetshëm në treg, ai përmban sasi të larta të acideve yndyrore Omega-6. Është një artikull shumë i rafinuar dhe i përpunuar dhe një kimikat i quajtur Heksan përdoret për përpunimin e këtij vaji.

  • Tavë Korani me Arra – Fama e Traditës Pogradecare

    Tavë Korani me Arra – Fama e Traditës Pogradecare

    Një recetë e vjetër tradicionale e Pogradecit, qytetit të famshëm të këtij peshku fantastik në shije dhe vlera.

    Korani është një nga peshqit më të shëndetshëm që mund të përfshini në regjimin tuaj ushqimor.

    Shkencëtarët rekomandojnë konsumin e të paktën 100 gramë me peshk siç është korani, dy herë në javë.

    Për të maksimizuar vlerat e marra nga korani, rekomandohen metodat e gatimit si skara, gatimi me avull ose pjekja.

    Më poshtë do të gjeni një recetë interesante tradicionale të zonës së Pogradecit të gatimit të koranit me arra në furrë, një traditë e hershme .

    Për 4-5 persona nevojiten

    1 racion peshk 200-250 g

    2 lugë gjelle me miell

    2-3  lugë gjelle vaj ulliri

    2-3 lugë gjelle arra të shtypura dhe kripe

    Përgatitja e Koranit me Arra në Shtëpi 

    Pastrojeni koranin dhe priteni në racione.

    Lyejeni me miell dhe vendoseni në tavë.

    Spërkateni me vaj ulliri dhe vendoseni të piqet në furrë

    Hidhni pak ujë të nxehtë në tavë dhe lëreni të marrë valë për 5 minuta.

    Më pas shtoni arrat e shtypura dhe hudhrat dhe hiqeni tavën pas 10 minutash.

    Vlerat e koranit

    Acidet yndyrore Omega-3

    Një racion i gatuar i koranit ofron 981 miligramë të acideve yndyrore omega-3 e cila e tejkalon sasinë e rekomanduar ditore prej 250 miligramë në ditë.

    Një regjim i pasur me acide yndyrore pakëson rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare, hipertensionit, kolesterolit dhe disa llojeve të kancerit.

    Acidet yndyrore parandalojnë çrregullime nervore siç janë skleroza, depresioni, çrregullimet bipolare dhe Alzheimeri.

    Proteina

    Një racion prej 100 gramësh ofron 21 gramë proteinë ose 37 përqind të dozës së rekomanduar për meshkujt dhe 46 përqind të nevojës ditore për femrat.

    Studimet thonë se nëse e merrni proteinën nga peshku, keni më suhmë gjasa të humbisni në peshë, të ruani masën muskulare dhe të jeni më të ngopur.

    Yndyra

    Një racion prej 100 gramësh përmban 6 gramë yndyrë, 1.4 gramë yndyrë të ngopur dhe 60 miligramë kolesterol.

    Përmbajtja e kufizuar e yndyrës e bëjnë koranin një variant të mirë proteinash dhe yndyrnash në krahasim me ushqimet e tjera.

    Ndotësit e rrezikshëm

    Korani është një ndër peshqit më pak të ndotur me merkur apo lëndë të tjera të rrezikshme.

    Ka peshq të prekur nga nivele të larta të mërkurit që shkaktojnë lodhje, dëmtime të veshkave, çrregullime nervore dhe dëmtime në tru në veçanti tek fëmijët apo fetusi./AgroWeb.org