Sardelet e konservuara po konsiderohen nga nutricionistët si një nga zgjedhjet më të shëndetshme të ushqimeve të detit, sidomos kur peshku i freskët nuk është lehtësisht i disponueshëm.
Sipas ekspertëve, konservimi jo vetëm që e mban ushqimin të freskët dhe të ngrënshëm për një kohë të gjatë, por e mbron edhe nga patogjenët e rrezikshëm. Edhe pse procesi çon në humbje të disa lëndëve ushqyese, produkti mbetet i sigurt dhe i qëndrueshëm për vite.
Nutricionistja Dr. Jess Cording shpjegon se sardelat e konservuara janë veçanërisht të dobishme:
• Përmbajnë më pak merkur se shumë lloje të tjera peshqish të konservuar.
• Janë burim i pasur me proteina, vitaminë D dhe acide yndyrore omega-3 me efekt anti-inflamator.
• Shpesh konservohen në vaj ulliri, i cili siguron yndyrna të shëndetshme për zemrën.
“Sardelet e konservuara janë një zgjedhje e shkëlqyer, e përballueshme dhe pa shumë përgatitje, që ofrojnë përfitime të shumta shëndetësore,” tha Cording.
Si t’i konsumoni sardelet?
Udhëzimet shëndetësore rekomandojnë 2–3 porcione peshku me përmbajtje të ulët merkurit në javë. Sardelat mund të shoqërohen me makarona, djathë, biskota ose të përdoren si meze e lehtë.
“Unë personalisht i shtyp me pirun dhe i shtoj në një sallatë,” tha Cording për Mind Body Green, duke theksuar se ka mënyra të panumërta për t’i përfshirë në dietë.
Një zgjedhje praktike, e shëndetshme dhe e qëndrueshme – sardelet e konservuara po fitojnë gjithnjë e më shumë vend në tryezat e atyre që kujdesen për shëndetin.