Helmimi nga ushqimi është një pasojë e zakonshme e një diete të pakujdesshme dhe mund të ketë pasoja të rënda për shëndetin e individëve. Simptomat e helmimit, si nauze, të vjella, diarre dhe ngërçe stomaku, mund ta dobësojnë trupin, duke e privuar nga fuqia dhe energjia e nevojshme për funksionimin e përditshëm. Në raste të rënda, helmimi nga ushqimi mund të kërkojë trajtim mjekësor, duke bërë që shumë njerëz të jenë të kujdesshëm për ushqimet që konsumojnë.
Një nga mënyrat më të mira për të parandaluar helmimin është të keni kujdes të veçantë në zgjedhjen e ushqimeve dhe në mënyrën e përgatitjes së tyre. Ja disa ushqime që duhet të shmangni kurrë të hani të papërpunuara:
Pula dhe shpendët e tjerë janë një nga ushqimet më të rrezikshme kur konsumohen të papërpunuara. Sidoqoftë, në disa kultura si ajo japoneze, një pjatë si sashimi i pulës (i njohur si torisashi) është popullore. Pavarësisht kësaj, konsumimi i pulës së papërpunuar mund të përmbajë patogjenë të rrezikshëm, si salmonela. Shkencëtarët këshillojnë që shpendët të gatuhen deri në një temperaturë të brendshme 74°C për të shkatërruar mikroorganizmat e dëmshëm. Mishi i grirë, veçanërisht i papërpunuar, mund të përmbajë E. coli, një bakter që shkakton helmim të rëndë.
Midhjet mund të përmbajnë bakterie të dëmshme, si Vibrio të cilat shkaktojnë sëmundje si gastroenteriti dhe septicemia. Pjesëmarrësit e dietave të veçanta shpesh i konsumojnë këto ushqime të papërpunuara, por këshillohet që ato të gatuhen derisa guaska të hapet dhe temperatura e brendshme të arrijë rreth 63°C.
Një zakon që ka fituar popullaritet është konsumimi i vezëve të papërpunuara çdo mëngjes për të kompensuar mungesën e proteinave dietike. Megjithatë, vezët e papërpunuara përmbajnë rrezikun e infektimeve nga salmonela. Ky bakter mund të shkaktojë një gamë simptomash të helmimit, si dhimbje stomaku, të vjella dhe diarre. Për të eliminuar rrezikun, vezët duhet të zihen, skuqen ose piqen.
Mielli është një tjetër ushqim që mund të jetë i rrezikshëm kur konsumohen të papërpunuara. Një studim i vitit 2019 ka zbuluar se mielli mund të përmbajë E. coli dhe salmonela, që mund të shkaktojnë helmim të rëndë. Edhe pse disa njerëz mund të provojnë brumin e papërpunuar për biskota ose petulla, kjo është një praktikë e rrezikshme që duhet shmangur.
Patatet janë një nga perimet që nuk duhet të konsumohen të papërpunuara. Ato përmbajnë solaninë, një toksinë që mund të jetë e dëmshme për shëndetin, veçanërisht kur patatja ekspozohet ndaj dritës për një periudhë të gjatë. Solanina mund të shkaktojë helmim, duke përfshirë simptoma si dhimbje koke, të vjella dhe diarre. Për t’i konsumuar në mënyrë të sigurtë, patatet duhet të gatuhen dhe të shmangen ato që janë të gjelbra ose kanë mbirë.
Qumështi është një burim i rëndësishëm i kalciumit dhe vitaminave, por kur nuk është pasterizuar, mund të jetë i rrezikshëm. Qumështi i papërpunuar mund të përmbajë baktere si salmonela, listeria dhe E. coli, të cilat mund të shkaktojnë sëmundje të rënda. Pasterizimi është një proces që vret këto patogjene dhe është thelbësor për sigurinë e konsumit të qumështit. Qumështi i papërpunuar ka rreth 150 herë më shumë mundësi të shkaktojë sëmundje ushqimore krahasuar me atë të pasterizuar.
Helmimi nga ushqimi është një problem i mundshëm për shëndetin dhe mund të shkaktojë simptoma të rënda që kërkojnë trajtim mjekësor. Për të shmangur këto rreziqe, është e rëndësishme të kujdeseni për mënyrën e përgatitjes së ushqimeve dhe të shmangni konsumimin e ushqimeve të papërpunuara. Përdorimi i temperaturave të duhura gjatë gatimit mund të eliminojë shumicën e bakterieve dhe të garantojë sigurinë tuaj ushqimore. Syri.net-newsbomb.gr.
