Lajmidites.com

Tag: pjepri

  • Hapa të thjeshtë se si të kuptojmë nëse një pjepër është pjekur përpara se ta presim

    Hapa të thjeshtë se si të kuptojmë nëse një pjepër është pjekur përpara se ta presim

    Një nga frutat më të dashura të sezonit është padyshim pjepri. I freskët, lëngshëm dhe aromatik, ky frut mund të ngrejë lart çdo tryezë verore  nga sallatat e thjeshta të frutave deri te smoothiet dhe ëmbëlsirat freskuese.

    Megjithatë, zgjedhja e një pjepri të pjekur është një sfidë për shumë njerëz, veçanërisht kur nuk mund ta presim para se ta blejmë.
    Pra, si mund të sigurohemi që pjepri që zgjedhim është i ëmbël dhe i pjekur? Ja disa këshilla bazë për t’ju ndihmuar të identifikoni frutin ideal.

    Për të zgjedhur një pjepër të pjekur dhe të shijshëm, së pari duhet të vëzhgoni formën e tij. Një pjepër i mirë duhet të ketë një formë simetrike dhe uniforme, pa gropëza ose parregullsi të tjera në lëkurën e tij.
    Përveç kësaj, sipërfaqja e tij e jashtme është treguese e cilësisë së tij, kështu që këshillohet të preferoni ato që kanë një ngjyrë intensive, të gjallë dhe uniforme, duke shmangur ato që paraqesin zona të zbehta ose të zbehura.
    Një mënyrë e thjeshtë për të kontrolluar nëse është i pjekur është të shtypni butësisht të dy skajet e pjeprit; nëse vini re një tërheqje të lehtë pa qenë shumë i butë, atëherë ndoshta është në fazën e duhur të pjekurisë.
    Përveç pamjes, mund ta dalloni nëse është i pjekur edhe nga aroma e tij. Më konkretisht, nuhatni dhe nëse aroma e tij është e ëmbël dhe e këndshme, atëherë fruti juaj është i pjekur dhe lëngshëm.
    Nëse nuk ka aspak erë ose ka erë të thartë, ndoshta nuk është pjekur siç duhet. Së fundmi, si me frutat e tjera, pesha e tij ka rëndësi, prandaj provoni ta ngrini. Një pjeper i pjekur do të jetë mjaft i rëndë për madhësinë e tij, gjë që tregon se është plot me lëngje dhe është gati për t’u ngrënë.

  • Si të kuptojmë nëse një pjepër është pjekur përpara se ta presim

    Si të kuptojmë nëse një pjepër është pjekur përpara se ta presim

    Një nga frutat më të dashura të sezonit është padyshim pjepri. I freskët, lëngshëm dhe aromatik, ky frut mund të ngrejë lart çdo tryezë verore  nga sallatat e thjeshta të frutave deri te smoothiet dhe ëmbëlsirat freskuese.

    Megjithatë, zgjedhja e një pjepri të pjekur është një sfidë për shumë njerëz, veçanërisht kur nuk mund ta presim para se ta blejmë.

    Pra, si mund të sigurohemi që pjepri që zgjedhim është i ëmbël dhe i pjekur? Ja disa këshilla bazë për t’ju ndihmuar të identifikoni frutin ideal.

    Për të zgjedhur një pjepër të pjekur dhe të shijshëm, së pari duhet të vëzhgoni formën e tij. Një pjepër i mirë duhet të ketë një formë simetrike dhe uniforme, pa gropëza ose parregullsi të tjera në lëkurën e tij.

    Përveç kësaj, sipërfaqja e tij e jashtme është treguese e cilësisë së tij, kështu që këshillohet të preferoni ato që kanë një ngjyrë intensive, të gjallë dhe uniforme, duke shmangur ato që paraqesin zona të zbehta ose të zbehura.

    Një mënyrë e thjeshtë për të kontrolluar nëse është i pjekur është të shtypni butësisht të dy skajet e pjeprit; nëse vini re një tërheqje të lehtë pa qenë shumë i butë, atëherë ndoshta është në fazën e duhur të pjekurisë.

    Përveç pamjes, mund ta dalloni nëse është i pjekur edhe nga aroma e tij. Më konkretisht, nuhatni dhe nëse aroma e tij është e ëmbël dhe e këndshme, atëherë fruti juaj është i pjekur dhe lëngshëm.

    Nëse nuk ka aspak erë ose ka erë të thartë, ndoshta nuk është pjekur siç duhet. Së fundmi, si me frutat e tjera, pesha e tij ka rëndësi, prandaj provoni ta ngrini. Një pjeper i pjekur do të jetë mjaft i rëndë për madhësinë e tij, gjë që tregon se është plot me lëngje dhe është gati për t’u ngrënë.

  • Lifestyle Rreziku nga shalqiri dhe pjepri, gabimi që jeni duke bërë

    Lifestyle Rreziku nga shalqiri dhe pjepri, gabimi që jeni duke bërë

  • Cili është fruti me më pak kalori?

    Cili është fruti me më pak kalori?

    Vera është stina me fruta të shumta dhe të shijshme. Nga shalqiri, pjepri tek kajsia e pjeshka, nuk dimë cilën të zgjedhim as për ta shijuar thjesht si meze apo në receta!

    Nëse mendoni se ngrënia e shumë frutave nuk do t’ju shëndoshë, atëherë e keni gabim. Është e qartë se një frut është shumë më i mirë se një akullore.
    Por nëse konsumoni sasi të mëdha të diçkaje të shëndetshme gjithashtu, padyshim që do të jeni të ngarkuar me kalori shtesë. Pra, le të shohim sa kalori kanë frutat tona të preferuara të verës:

    Shalqiri
    Shalqiri është një frut me pak kalori me 38,9 kcal/100g. Pra, kjo do të thotë që ju mund të konsumoni sasi të mëdha pa frikë. Sigurisht, mos e teproni me kombinimet e tij.
    Për shembull, shalqiri klasik me feta ka shumë kalori për shkak të fetës! Megjithatë, mund ta shtoni në smoothie, lëngje, madje edhe ëmbëlsira.
    Kajsi
    Kajsia ka pak më shumë kalori se shalqiri. 45,9 kcal/100 g. Pra, 3-4 – të paktën – kajsi janë një rostiçeri e mirë për zyrën. Mund ta kombinoni me kos në mëngjes apo pasdite, në smoothie, në sallata frutash, ndërsa përshtatet në mënyrë perfekte edhe në tarte, por duke rritur kaloritë.
    Gjithashtu, mund të bëjmë reçel kajsie , sigurisht duke kontrolluar sasinë e sheqerit sa të mundemi, në mënyrë që kaloritë të mos shpërthejnë.
    Pjeshkë
    Me 46,1 kcal/100 g për pjeshkën e bardhë dhe 46,3 kcal/100 g për pjeshkën e verdhë, ajo renditet e treta ndër frutat e verës me më pak kalori. 1 pjeshkë (ose 2) është gjithashtu një ide e mirë për një vakt në zyrë. Shkon shumë mirë me lëngje dhe smoothie si dhe me sallata frutash. Në versione jo shumë të shëndetshme, është perfekt në tarta, sallata dhe sigurisht në reçel!
    Nektarinë
    Pak më e lartë në kalori është nektarina, e cila është një frut i lidhur me pjeshkën. Me 51,3 kcal/100 g për versionin e verdhë dhe 51,8 kcal/100 g për versionin e bardhë, nektarina është e lëngshme dhe e shijshme me të gjitha recetat tona të tortës së frutave verore.
    Pjepri
    Në ndryshim nga shalqiri, pjepri ka shumë më tepër kalori. Me 62,7 kcal/100g, pjepri ka avantazhin e të qenit “ngopës” dhe krijon ndjenjën e ngopjes. Përveç kësaj, si shalqiri, ai tejmbushet me ujë, gjë që është ideale në verë, kur trupi ynë ka kërkesa të larta për ujë.
    Si ta konsumojmë? Përtej thjeshtësisë, shkon mirë me sallatat e frutave verore dhe smoothie-t. Gjithsesi shkon mirë me sallatat e kripura, por më së shumti na jep ëmbëlsira të këndshme.

  • Rreziku i padukshëm nga shalqiri dhe pjepri, gabimi që mund t’ju kushtojë shtrenjtë

    Rreziku i padukshëm nga shalqiri dhe pjepri, gabimi që mund t’ju kushtojë shtrenjtë

    Edhe pse për shumëkënd janë simbol i verës dhe freskisë, shalqiri dhe pjepri mund të fshehin rreziqe serioze për shëndetin, nëse nuk ndiqni një hap të thjeshtë para se t’i prisni.
    Ekspertët tërheqin vëmendjen se larja e frutit, edhe pse duket e panevojshme, pasi nuk e konsumojmë lëkurën, është thelbësore për të shmangur helmimin.
    Këto fruta rriten në tokë, ku ekspozohen ndaj dheut, pluhurit, ujit të ndotur dhe plehrave, ndërsa gjatë korrjes, ruajtjes dhe transportit mund të grumbullojnë edhe më shumë mikrobe. Nga ara deri në tezgë, e pastaj në kuzhinën tuaj, ato kalojnë nëpër duart e shumë personave dhe askush nuk mund të dijë se sa herë janë prekur me duar të palara.
    “Kur e prisni një shalqi ose pjepër pa e larë më parë, të gjitha bakteret nga lëkura transferohen përmes thikës direkt te pjesa e brendshme që e hani të gjallë”, shpjegon Dr. Darin Detwiler, profesor i sigurisë ushqimore në Universitetin Northeastern.
    Dallimi i vetëm mes tyre është se lëkura e pjeprit, për shkak të strukturës së ashpër, mban edhe më shumë papastërti dhe mikrobe sesa ajo e shalqirit, prandaj kërkon larje edhe më të kujdesshme.
    Ndryshe nga shumë produkte të tjera ushqimore, këto fruta nuk gatuhen kështu që bakteret si salmonela, listeria apo E. coli mund të mbijetojnë dhe të përfundojnë direkt në organizëm. Pasojat janë të njohura: nauze, të vjella, diarre, që zakonisht shfaqen disa orë deri disa ditë pas konsumit.
    Prandaj, para se t’i ndani në feta, lajini mirë me ujë të bollshëm, fërkojini me një furçë kuzhine nëse është e nevojshme dhe thajini me letër kuzhine të pastër. Pasi t’i keni prerë, frutat duhen konsumuar menjëherë ose duhet të ruhen në frigorifer brenda dy orësh, në temperaturë më të ulët se 4 °C dhe të konsumohen brenda 3-4 ditësh.
    Sidomos kur blini gjysma ose çerek fruti të gatshëm nga shitësit ambulantë, rreziku është më i madh, pasi shpesh ruhen në kushte të papërshtatshme.
    Vetëm një hap i thjeshtë si larja, mund t’ju mbrojë ju dhe familjen tuaj nga një helmim i panevojshëm dhe kështu, shalqiri e pjepri do të vazhdojnë të mbeten sinonim i freskisë dhe verës, jo i shtratit dhe të përzierave!

  • Rreziku i padukshëm nga shalqiri dhe pjepri: Gabimi që mund t’ju kushtojë shtrenjtë

    Rreziku i padukshëm nga shalqiri dhe pjepri: Gabimi që mund t’ju kushtojë shtrenjtë

    Edhe pse për shumëkënd janë simbol i verës dhe freskisë, shalqiri dhe pjepri mund të fshehin rreziqe serioze për shëndetin, nëse nuk ndiqni një hap të thjeshtë para se t’i prisni

    Ekspertët tërheqin vëmendjen se larja e frutit, edhe pse duket e panevojshme, pasi nuk e konsumojmë lëkurën, është thelbësore për të shmangur helmimin.

    Këto fruta rriten në tokë, ku ekspozohen ndaj dheut, pluhurit, ujit të ndotur dhe plehrave, ndërsa gjatë korrjes, ruajtjes dhe transportit mund të grumbullojnë edhe më shumë mikrobe. Nga ara deri në tezgë, e pastaj në kuzhinën tuaj, ato kalojnë nëpër duart e shumë personave dhe askush nuk mund të dijë se sa herë janë prekur me duar të palara.

    “Kur e prisni një shalqi ose pjepër pa e larë më parë, të gjitha bakteret nga lëkura transferohen përmes thikës direkt te pjesa e brendshme që e hani të gjallë”, shpjegon Dr. Darin Detwiler, profesor i sigurisë ushqimore në Universitetin Northeastern.

    Dallimi i vetëm mes tyre është se lëkura e pjeprit, për shkak të strukturës së ashpër, mban edhe më shumë papastërti dhe mikrobe sesa ajo e shalqirit, prandaj kërkon larje edhe më të kujdesshme.

    Ndryshe nga shumë produkte të tjera ushqimore, këto fruta nuk gatuhen kështu që bakteret si salmonela, listeria apo E. coli mund të mbijetojnë dhe të përfundojnë direkt në organizëm. Pasojat janë të njohura: nauze, të vjella, diarre, që zakonisht shfaqen disa orë deri disa ditë pas konsumit.

    Prandaj, para se t’i ndani në feta, lajini mirë me ujë të bollshëm, fërkojini me një furçë kuzhine nëse është e nevojshme dhe thajini me letër kuzhine të pastër. Pasi t’i keni prerë, frutat duhen konsumuar menjëherë ose duhet të ruhen në frigorifer brenda dy orësh, në temperaturë më të ulët se 4 °C dhe të konsumohen brenda 3-4 ditësh.

    Sidomos kur blini gjysma ose çerek fruti të gatshëm nga shitësit ambulantë, rreziku është më i madh, pasi shpesh ruhen në kushte të papërshtatshme.

    Vetëm një hap i thjeshtë si larja, mund t’ju mbrojë ju dhe familjen tuaj nga një helmim i panevojshëm dhe kështu, shalqiri e pjepri do të vazhdojnë të mbeten sinonim i freskisë dhe verës, jo i shtratit dhe të përzierave!

  • Çmimet e kripura të fruta-perimeve, fermerët: Nuk nxjerrim as shpenzimet, tregtarët abuzojnë! 

    Çmimet e kripura të fruta-perimeve, fermerët: Nuk nxjerrim as shpenzimet, tregtarët abuzojnë! 

    Konsumatorët në pikat e shitjes me pakicë në kryeqytet përballen me çmime shumë të kripura të fruta-perimeve në këto ditë të nxehta vere.
    Report Tv vëzhgoi situatën e çmimeve në tregjet e Tiranës, ku çmimet janë për një kilogram shalqi shkojnë 30–45 lekë, pjepri shitet 100–120 lekë/kg, ndërsa qepa dhe patatja nga 80 lekë/kg.
    “Shumë shtrenjte për të rinjtë si dhe për pensionistët”, thotë një qytetarë.
    “Nuk ka një standard të mënyrës së jetesës edhe çmimeve, tjetër çmim e marrin nga shumica me shtrenjtë na e sjellin neve’, thotë qytetari.
    Por këto çmime reflektojnë kontraste të mëdha mes çmimeve të prodhimit dhe atyre të shitjes për konsumatorët. Fermerët e Divjakës vazhdojnë të jenë furnizuesit kryesorë të tregut vendas për kulturat bujqësore sezonale si shalqini, pjepri, qepa dhe patatja.
    Në tregun e shumicës së Divjakës, çmimet për këto produkte janë të qëndrueshme dhe reflektim i prodhimit të bollshëm stinor, me shalqinin që tregtohet me shumicë 20 – 22 lekë/kg, pjeprin 50–60 lekë/kg dhe qepën e pataten  50 lekë/kg me shumicë. Pra, një çmim i përgjysmuar krahasuar me atë që u shkon në tavolinë konsumatorit familjar, pothuajse i dyfishuar.
    Fermerët shprehen të pakënaqur, pasi sipas tyre tregtarët abuzojnë.
    ‘Pjepri sot shitet me shumice me 50 lek per kg. Shalqini me 20 lek maksimumi. Vijnë tregtaret nga Tirane dhe rrethet dhe e blejne këtu. Vijnë me furgonat e maunet e tyre dhe marrin mallin. Nuk jemi te kënaqur me tregun fare, nuk nxjerrim leket qe kemi hedhur ne prodhim. Kur shkojmë ne Tirane na zë koka, se atje janë shume shtrenjte, ne çuditemi se si qarkullon ky çmim. Shteti na ka lenë përtokë fare. Vijnë veç për vota, te kapin ne qafe e te ledhatojnë, sa mbarojnë votimet ikin’.
    Aktualisht, në territorin e Divjakës dhe Lushnjës ushtrojnë aktivitetin 27 pika grumbullimi, të cilat merren kryesisht me eksportin e këtyre kulturave. Ndërkohë, për perime të tjera si domatja, trangulli, speci dhe patëllxhani, prodhimi mbetet në tregun vendas dhe blihet drejtpërdrejt nga tregtarët pranë fermerëve.
    Çmimet:
    Shalqini cilësor: 30–45 lekë/kg
    Pjepri: 100–120 lekë/kg
    Qepa dhe patatja: 80 lekë/kg
    Shalqini cilësor tregtohet me shumicë  20 – 22 lekë/kg
    Pjepri tregtohet me shumicë 50–60 lekë/kg
    Qepa dhe patatja me shumicë 50 lekë/kg

  • Superfrutat e freskëta të qershorit, cilat janë dhe si t’i zgjidhni

    Superfrutat e freskëta të qershorit, cilat janë dhe si t’i zgjidhni

    Qershori është muaji i parë zyrtar i verës. Dhe zakonisht kur mendojmë për verën, mendja na shkon menjëherë tek ngjyrat, jo vetëm në garderobë, por edhe tek ngjyrat që servirim në pjatë.

    Më poshtë, do të gjeni cilat janë frutat që duhet të mbushin shportën tuaj në këtë muaj dhe disa këshilla nga AgroWeb.org për mirëmbajtjen dhe zgjedhjen e tyre.

    Pjepri

    Nëse ka një frut, që përfaqëson më së miri ëmbëlsinë e verës, ai është pjepri.

    Shija dhe ndjesia e freskisë dhe ëmbëlsisë e bën pjeprin frutin mbret të verës.

    Sipas të dhënave të AgroWeb.org, zona që ka prurjet më të të mëdha të pjeprit, si edhe shalqirit është Divjaka.

    Pjepri i vendit sjell raportin më të mirë mes cilësisë dhe vlerës në blerje.

    Si ta zgjidhni?

    Tek pjepri treguesi më i mirë është ngjyra. Pjesa e poshtme e frutit duhet të jetë në ngjyrë të artë dhe jo jeshile. Pjepri duhet të ketë një aromë shumë të mirë.

    Si ta ruani?

    Pjepri është jetëgjatë edhe pasi është vjelur, me kusht që të ruhet në temperaturën e ambjentit.

    Nëse ju pëlqejnë të ftohtë, mbajini në frigorifer gjatë natës, por nëse i mbani më gjatë do të fillojnë të zbuten dhe kalben.

    Këshilla shtesë. Pjepri është shumë i ëmbël, ndaj dhe mund ta kombinoni me përbërës të tjerë më të kripur për të balancuar shijen si me proshutë ose djathë.

    Pjeshkët, nektarinat

    Pjeshkët dhe nektarinat janë mbretëreshat e sezonit të verës. Ndryshimi i vetëm është se pjeshkët janë më të forta dhe me push dhe nektarinat janë me lëkurë më të lëmuar.

    Më të apasionuarit e këtyre frutave mund të argumentojnë se shija e pjeshkës është shumë më e fortë, ndërsa ajo e nektarinave, kajsive ka nuanca të shijes së agrumeve.

    Vendin e parë në vend për prodhimin e pjeshkëve dhe kajsive e mban qyteti i Elbasanit.

    Si t’i zgjidhni?

    Mënyra më e mirë për të zgjedhur pjeshkët dhe kajsitë më të mirë qëndron tek ngjyra e tyre.

    Sa më portokalli të jenë, aq më të ëmbla dhe të mira janë. Por mbi të gjitha, këshilla e AgroWeb.org është se asaj që duhet t’i besoni më shumë është nuhatja.

    Pjeshkët dhe nektarinat më të mira kanë një aromë të parezistueshme.

    Si t’i ruani?

    Pjeshkët dhe kajsitë ideale vazhdojnë të piqen edhe pasi janë vjelur, kështu që mos u shqetësoni shumë nëse fruti në fillim është pak i fortë.

    Por mos i fusni në frigorifer para se të jenë zbutur dhe të kenë marrë më shumë aromë.

    Këshilla shtesë: Për një komposto apo reçel më të mirë, duhet t’ia hiqni lëkurën pjeshkëve, ndërkohë që me kajsitë nuk është e nevojshme.

    Qershitë

    Qershori është padiskutim muaji i qershive. Edhe pse tashmë kanë dalë në treg, piku i pjekjes së tyre arrin pikërisht në këtë muaj me qershitë e Beratit, Peshkopisë dhe të Korçës.

    Fundi i muajit shënon dhe ardhjen në treg të vishnjeve, që dallohen për ngjyrën e errët dhe shijen pak më të athët.

    Si t’i zgjidhni qershitë?

    Shikoni për qershi me lëkurë të lëmuar dhe me shkëlqim. Sa më e errët të jetë ngjyra e kuqe, aq më e mirë është qershia, pasi tregon se ajo është plotësisht e pjekur.

    Me qershitë e bardha shihni të jenë sa më transparente dhe me ngjyrë të artë.

    Gjithashtu kontrolloni dhe bishtat; ato duhet të jenë jeshile dhe me fleksibilitet, ndërkohë që në momentin që ruhen, marrin një ngjyrë si vishnje në të kafenjtë.

    Si t’i ruajmë qershitë?

    Futini në frigorifer të izoluara mirë. Ato mund të rrojnë deri në disa javë në këtë mënyrë, ose të paktën në teori, pasi ka shumë gjasa që t’i keni ngrënë deri në atë kohë./AgroWeb

  • Superfrutat e Freskëta të Qershorit – Cilat Janë dhe si t’i Zgjidhni

    Superfrutat e Freskëta të Qershorit – Cilat Janë dhe si t’i Zgjidhni

    Qershori është muaji i parë zyrtar i verës. Dhe zakonisht kur mendojmë për verën, mendja na shkon menjëherë tek ngjyrat, jo vetëm në garderobë, por edhe tek ngjyrat që servirim në pjatë.

    Më poshtë, do të gjeni cilat janë frutat që duhet të mbushin shportën tuaj në këtë muaj dhe disa këshilla nga AgroWeb.org për mirëmbajtjen dhe zgjedhjen e tyre.
    Pjepri
    Nëse ka një frut, që përfaqëson më së miri ëmbëlsinë e verës, ai është pjepri.
    Shija dhe ndjesia e freskisë dhe ëmbëlsisë e bën pjeprin frutin mbret të verës.
    Sipas të dhënave të AgroWeb.org, zona që ka prurjet më të të mëdha të pjeprit, si edhe shalqirit është Divjaka.
    Pjepri i vendit sjell raportin më të mirë mes cilësisë dhe vlerës në blerje.
    Si ta zgjidhni?
    Tek pjepri treguesi më i mirë është ngjyra. Pjesa e poshtme e frutit duhet të jetë në ngjyrë të artë dhe jo jeshile. Pjepri duhet të ketë një aromë shumë të mirë.
    Si ta ruani?
    Pjepri është jetëgjatë edhe pasi është vjelur, me kusht që të ruhet në temperaturën e ambjentit.
    Nëse ju pëlqejnë të ftohtë, mbajini në frigorifer gjatë natës, por nëse i mbani më gjatë do të fillojnë të zbuten dhe kalben.
    Këshilla shtesë. Pjepri është shumë i ëmbël, ndaj dhe mund ta kombinoni me përbërës të tjerë më të kripur për të balancuar shijen si me proshutë ose djathë.
    Pjeshkët, nektarinat
    Pjeshkët dhe nektarinat janë mbretëreshat e sezonit të verës. Ndryshimi i vetëm është se pjeshkët janë më të forta dhe me push dhe nektarinat janë me lëkurë më të lëmuar.
    Më të apasionuarit e këtyre frutave mund të argumentojnë se shija e pjeshkës është shumë më e fortë, ndërsa ajo e nektarinave, kajsive ka nuanca të shijes së agrumeve.
    Vendin e parë në vend për prodhimin e pjeshkëve dhe kajsive e mban qyteti i Elbasanit.
    Si t’i zgjidhni?
    Mënyra më e mirë për të zgjedhur pjeshkët dhe kajsitë më të mirë qëndron tek ngjyra e tyre.
    Sa më portokalli të jenë, aq më të ëmbla dhe të mira janë. Por mbi të gjitha, këshilla e AgroWeb.org është se asaj që duhet t’i besoni më shumë është nuhatja.
    Pjeshkët dhe nektarinat më të mira kanë një aromë të parezistueshme.
    Si t’i ruani?
    Pjeshkët dhe kajsitë ideale vazhdojnë të piqen edhe pasi janë vjelur, kështu që mos u shqetësoni shumë nëse fruti në fillim është pak i fortë.
    Por mos i fusni në frigorifer para se të jenë zbutur dhe të kenë marrë më shumë aromë.
    Këshilla shtesë: Për një komposto apo reçel më të mirë, duhet t’ia hiqni lëkurën pjeshkëve, ndërkohë që me kajsitë nuk është e nevojshme.
    Qershitë
    Qershori është padiskutim muaji i qershive. Edhe pse tashmë kanë dalë në treg, piku i pjekjes së tyre arrin pikërisht në këtë muaj me qershitë e Beratit, Peshkopisë dhe të Korçës.
    Fundi i muajit shënon dhe ardhjen në treg të vishnjeve, që dallohen për ngjyrën e errët dhe shijen pak më të athët.
    Si t’i zgjidhni qershitë?
    Shikoni për qershi me lëkurë të lëmuar dhe me shkëlqim. Sa më e errët të jetë ngjyra e kuqe, aq më e mirë është qershia, pasi tregon se ajo është plotësisht e pjekur.
    Me qershitë e bardha shihni të jenë sa më transparente dhe me ngjyrë të artë.
    Gjithashtu kontrolloni dhe bishtat; ato duhet të jenë jeshile dhe me fleksibilitet, ndërkohë që në momentin që ruhen, marrin një ngjyrë si vishnje në të kafenjtë.
    Si t’i ruajmë qershitë?
    Futini në frigorifer të izoluara mirë. Ato mund të rrojnë deri në disa javë në këtë mënyrë, ose të paktën në teori, pasi ka shumë gjasa që t’i keni ngrënë deri në atë kohë./AgroWeb.org

  • Pjeprat e Parë në Treg – Të Ëmbël me Vlera të Arta

    Pjeprat e Parë në Treg – Të Ëmbël me Vlera të Arta

    Është një nga frutat shqiptare më të kërkuara nga tregjet e huaja.

    Përveç perimeve, pjepri dhe shalqini konkurrojnë fort me mandarinën për vendin e parë të eksporteve të produkteve të freskëta të tokës shqiptare.
    Me ëmbëlsinë e vet karakteristike, pjepri shqiptar duket sikur përmbledh të gjithë nxehtësinë mesdhetare të vendit dhe të magjeps shijen.
    Por vetëm shqiptarët e duan të ëmbël dhe të pjekur mirë.
    Ndërsa evropianët e preferojnë të papjekur plotësisht fiks para se tuli i artë të marrë ëmbëlsinë maksimale.
    Dhe meqë eksportet mbretërojnë tregun, edhe pjeprat shqiptarë kanë nisur të mblidhen dhe të dalin në treg edhe pse për gustot e shqiptarëve ëmbëlsia e tanishme është shumë larg shijes së pjeprit të korrikut.
    Çmimi? Ende i lartë, kilogrami i pjeprit vendas në treg kushton nga 200-250 lekë, shumë larg vlerave të pjeprit në kulmin e sezonit alla shqiptar, pasi për tregjet evropiane piku i sezonit ka filluar që tani.
    Në kulmin e sezonit veror, pjepri kap çmime jo më pak se 10 herë më lirë se çmimi aktual.
    Përllogaritet që në vendin tonë mund të kultivohen mbi 1600 hektarë me pjepër sidomos në zonën e Ulët dhe Bregdetare të Shqipërisë, ku ligjin e bëjnë sipërfaqet e Lushnjës dhe Divjakës.
    Eksportet në Tregun Evropian
    Shqipëria ofron kushte shumë të përshtatshme për kultivimin e tij në fushë dhe në mjedise të mbrojtura, çka e rrit kërkesën e tij në tregun evropian.
    “Eshtë e vërtetë që në tregun evropian kërkohet pjepri i hershëm. Eshtë çështje preferencash dhe shijesh”, thonë për AgroWeb.org, eksportuesit shqiptarë që nxisin fermerët të konsiderojnë që të kenë një prodhim më të hershëm të pjeprit, për t’iu përgjigjur kërkesave të tregut.
    “Tregu dikton në një farë mënyre prodhimin tonë. Nëse moti është i mirë dhe i ngrohtë, ne e kemi pjeprin gati për ta nxjerrë në treg që në fillim të sezonit.
    Duke qenë se ne e kemi pjepër fushe, ndikohemi shumë nga moti”, thotë për AgroWeb.org, Lumi Kruti, një kultivues i kësaj kulture.
    Vlerat për organizmin
    Pjepri është shumë i pasur me kalium, një mineral thelbësor për sistemin nervor që u jep nervave forcë për të përcjellë sinjalet e nevojshme që mbajnë në formë trurin.
    Për më tepër, kaliumi jep një kontribut fantastik për indet dhe kockat, lufton spazmat e muskujve dhe ul tensionin e gjakut.
    Pjepri përmban edhe një sasi të madhe beta karoten, që i jep frutit ngjyrën karakteristike.
    Qelizat e transformojnë beta karotenin në një formë aktive të vitaminës A e cila punon fort për t’i kthyer lëkurës shkëlqimin e munguar, mbështet sistemin imunitar dhe forcon mbarëvajtjen e qelizave.
    Vlerat mbeten njëlloj, ndërsa prodhimi varion nga viti në vit, sipas kërkesave të tregut.
    Por ajo që është e sigurtë është se si vendet e Bashkimit Evropian ashtu dhe ato të Ballkanit e kërkojnë pjeprin tonë pak të papjekur, por të ëmbël në fitime për kultivuesit shqiptarë./AgroWeb.org