Lajmidites.com

Tag: përthithjen

  • Mund të çojnë në anemi: Këto 6 kombinime suplementesh mos i merrni së bashku

    Mund të çojnë në anemi: Këto 6 kombinime suplementesh mos i merrni së bashku

    Përdorimi i parregullt i suplementeve nganjëherë mund të sjellë më shumë dëm sesa dobi

    Mjekët thonë se suplementet duhet të merren vetëm kur ekziston një mungesë e provuar e ndonjë vitamine apo minerali, në doza të përshtatshme dhe nën mbikëqyrjen e profesionistëve shëndetësorë. Kombinimet e gabuara mund ta zbehin efektin e suplementit të mëparshëm ose të çojnë në mungesë të mineraleve kryesore.

    Për shembull, konsumimi i kafesë së bashku me suplementet e hekurit nuk jep rezultatin e dëshiruar. Kirurgu Dr Karan Rajan paralajmëron se sasitë e mëdha të kalciumit, qoftë nga ushqimi apo suplementet, mund të ndikojnë në përthithjen e hekurit. Po ashtu, përdorimi i njëkohshëm i suplementeve të caktuara mund të shkaktojë komplikime.

    1. Kalcium dhe hekur

    Rekomandimi unanim është që suplementet e kalciumit dhe hekurit të mos merren kurrë në të njëjtën kohë. Këshillohet që të ketë një interval prej të paktën dy orësh midis tyre. Mayo Clinic gjithashtu sugjeron që kalciumi të mos merret së bashku me ushqime të pasura me hekur. Nga ana tjetër, hekuri përthithet më mirë kur merret me vitaminë C.

    2. Zink dhe kalcium

    Marrja njëkohësisht e zinkut dhe kalciumit shkakton “garë” mes tyre në zorrë për përthithje, gjë që ul efikasitetin e të dy mineraleve. Dr. Rajan rekomandon t’i marrim me interval prej 2 orësh, nëse është e nevojshme t’i përdorim të dy.

    3. Zink dhe hekur
    Hekuri në doza më të larta se 25 mg mund të ulë përthithjen e zinkut. Nëse po përdorim hekur në këto doza, zinku duhet të merret vetëm pas disa orësh, transmeton Telegrafi.

     shutterstock

    4. Çaj jeshil / ekstrakt çaji jeshil dhe hekuri
    Kjo kombinim ul përthithjen e hekurit. Dr Rajan këshillon që, nëse po marrim hekur si suplement, të shmangim çajin jeshil ose ekstraktin e tij. Një studim i vitit 2016 raporton se konsumimi i tepruar i çajit jeshil mund të çojë në anemi nga mungesa e hekurit.

    5. Vitamina C dhe vitamina B12
    Këto nuk janë një kombinim i mirë kur merren së bashku. Vitamina C në doza të larta mund të ulë përthithjen e vitaminës B12. Rekomandimi është që vitamina C të merret të paktën dy orë pas marrjes së vitaminës B12.
    6. Zink dhe magnez

    Marrja njëkohësisht e zinkut dhe magnezit, sidomos kur zinku merret në doza mbi 140 mg/ditë, mund të ndikojë negativisht në përthithjen e magnezit. Për këtë arsye, duhet të merren në kohë të ndryshme të ditës, thekson Dr Rajan. /Telegrafi/

  • Ilaçet mund të ulin nivelin e vitaminave dhe mineraleve në trup dhe të shkaktojnë sëmundje të tjera

    Ilaçet mund të ulin nivelin e vitaminave dhe mineraleve në trup dhe të shkaktojnë sëmundje të tjera

    Përdorimi afatgjatë i disa barnave mund të ndikojë ndjeshëm në ekuilibrin e vitaminave dhe mineraleve në organizëm, gjë që shpesh neglizhohet. Edhe barnat e zakonshme, si aspirina, me kalimin e kohës mund të shkaktojnë çrregullime në metabolizmin e mikronutrientëve, duke çuar në anemi, imunitet të dobësuar ose rikuperim më të ngadalshëm nga infeksionet.

    Cilat barna ndikojnë në nivelin e vitaminave të grupit B

    Barnat që veprojnë në sistemin tretës, ekuilibrin hormonal ose sistemin nervor prekin më shpesh vitaminat e grupit B. Antacidët, kontraceptivët oralë dhe fenitoina ulin efikasitetin e vitaminës B1, ndërsa te vitamina B2 ndikojnë negativisht kontraceptivët, tetraciklinat dhe disa antibiotikë si aminoglikozidet dhe makrolidet. Vitamina B3 mund të bjerë te personat që përdorin karbidopë (për sëmundjen e Parkinsonit) ose izoniazid (për tuberkuloz). Vitamina B6 dobësohet nga teofilina, izoniazidi, kortikosteroidet dhe kontraceptivët oralë.

    Edhe acidi folik mund të humbet nga trupi: pasojat janë të shumta

    I njëjti mekanizëm vërehet edhe te vitamina B9 (acidi folik) dhe vitamina B12. Përthithjen dhe efikasitetin e tyre e ulin antacidët, antiepileptikët, sulfasalazini, kontraceptivët, kolestiramina (bar për uljen e kolesterolit) dhe disa antibiotikë si kloramfenikoli, trimetoprimi dhe kotrimoksazoli. Metformina, që përdoret gjerësisht në diabetin e tipit 2, po ashtu zvogëlon përthithjen e vitaminës B12 dhe acidit folik, duke shkaktuar lodhje, anemi dhe koncentrim të ulët.

    Aciditeti i stomakut ka rol thelbësor në përthithjen e vitaminës B12, hekurit dhe mineraleve të tjera. Përdorimi i gjatë i antacideve dhe barnave kundër ulçerës zvogëlon aciditetin dhe vështirëson përthithjen e këtyre nutrientëve. Janë dokumentuar raste të pacientëve që pas përdorimit shumëvjeçar të antacideve kanë pasur nivele të ulëta të magnezit, hekurit dhe vitaminës B12, të shoqëruara me lodhje, ngërçe dhe dobësi muskulore, transmeton Telegrafi.

    Edhe te vitaminat C dhe D ndikojnë disa barna. Aspirina dhe tetraciklinat ulin përthithjen e vitaminës C, ndërsa barnat kundër tuberkulozës (izoniazidi), antiepileptikët dhe antacidët me bazë alumini mund të ulin nivelin e vitaminës D. Kortikosteroidet dhe anti-inflamatorët josteroide si ibuprofeni, indometacina dhe diklofenaku e ulin më tej nivelin e saj në gjak.

    Vitamina A mund të rritet në gjak te personat që përdorin vajra mineralë ose kontraceptivë oralë, ndërsa barnat për uljen e kolesterolit, antacidët dhe antibiotiku neomicin e ulin përthithjen e saj. Aspirina dhe estrogjeni tregojnë veprim antagonistik ndaj vitaminës A.

    Cilave vitamina dhe mineralesh u ndikojnë kortikosteroidet

    Kortikosteroidet shkaktojnë humbje të kalciumit, kaliumit, zinkut dhe vitaminës C, ndërsa në të njëjtën kohë rrisin mbajtjen e natriumit, duke prishur ekuilibrin elektrolitik. Diuretikët, të përdorur për hipertension dhe edemë, rrisin daljen e kaliumit, magnezit, kalciumit dhe zinkut, dhe përdorimi i gjatë mund të çojë në dobësi muskulare, ngërçe dhe imunitet të ulët. Në këto raste, shpesh kërkohet suplementim i mineraleve të humbura.

    Edhe aspirina mund të shkaktojë ndërveprime të padëshiruara

    Aspirina, përveçse ul përthithjen e vitaminës C, ndikon edhe në nivelin e kalciumit, hekurit, zinkut dhe vitaminës B6. Ndikimi i saj mbi metabolizmin e prostaglandinave reflektohet edhe në ekuilibrin e mineraleve në gjak. Mungesa e këtyre mikronutrientëve mund të shkaktojë anemi, imunitet të dobësuar dhe lodhje, sidomos te personat që e përdorin këtë bar për periudha të gjata.

    Analizat laboratorike janë thelbësore për monitorimin e statusit të vitaminave dhe mineraleve te pacientët që janë në terapi afatgjatë. Identifikimi i hershëm i mungesave dhe suplementimi i duhur mund të parandalojnë pasoja serioze dhe të përmirësojnë cilësinë e jetës. 

  • Zbuloni ilaçet që nuk duhet t’i kombinoni kurrë me kafenë

    Zbuloni ilaçet që nuk duhet t’i kombinoni kurrë me kafenë

    Për shumë njerëz, dita nuk fillon pa një gllënjkë kafe. Megjithatë, ekspertët paralajmërojnë se pija e preferuar nuk duhet të konsumohet menjëherë pas marrjes së disa ilaçeve.
    Kjo ndodh sepse kafeina mund të ndikojë në mënyrën se si trupi thith dhe përpunon substanca të caktuara aktive, duke rezultuar ose në një ulje të efektivitetit të ilaçit ose në një rritje të efekteve anësore.
    Ndërveprimi kryesor është në mëlçi. Kafeina mund të përshpejtojë ose ngadalësojë metabolizmin e disa barnave. Edhe një vonesë e vogël kohore midis pilulës dhe kafesë mund të bëjë një ndryshim.

    Ilaçe për ftohjen dhe gripin
    Shumë ilaçe për ftohjet ose gripin përmbajnë kafeinë ose dekongjestantë, siç është pseudoefedrina. Kombinimi i tyre me kafe mund të çojë në mbistimulim të sistemit nervor, rrahje të shpejta të zemrës dhe rritje të presionit të gjakut.
    Pseudoefedrina, ashtu si kafeina, vepron si stimulues në sistemin nervor qendror, kështu që kombinimi i tyre mund të përkeqësojë ankthin dhe stresin.
    Qetësues dhimbjesh
    E njëjta gjë vlen edhe për disa qetësues dhimbjesh , të cilët përveç përbërësit kryesor aktiv (p.sh. paracetamoli dhe ibuprofeni) përmbajnë edhe kafeinë për t’i dhënë pacientit një nxitje energjie.
    Përveç kësaj, aciditeti i kafesë mund të irritojë stomakun, duke rritur rrezikun e gastritit ose ulçerës. Përveç kësaj, kafeina rrit prodhimin e acidit në stomak dhe relakson valvulën që ndan stomakun nga ezofagu, gjë që shpesh shkakton urth dhe refluks acid.
    Siç dihet mirë, qetësuesit e dhimbjeve mund të jenë të fortë për stomakun. Në rast të konsumimit të tepërt të qetësuesve të dhimbjeve, kombinimi me kafeinën mund të çojë edhe në inflamacion serioz, siç është peritoniti.
    Ilaçe për presionin e gjakut
    Kafeina mund të zvogëlojë përthithjen e disa ilaçeve për hipertension , siç janë frenuesit e ACE-së, duke shtypur kështu veprimin e tyre. Si rezultat, rreziku i ngjarjeve kardiovaskulare dhe dëmtimit të organeve rritet.
    Medikamente për tiroiden
    Levotiroksina, një substancë që administrohet kryesisht për hipotiroidizëm, ka një kohë shumë specifike në të cilën duhet të konsumohet.
    Studimet kanë treguar madje se pirja e kafesë shumë shpejt pas marrjes së levotiroksinës mund të zvogëlojë përthithjen e saj deri në 50%, që do të thotë se mund të përjetoni simptoma të hipotiroidizmit si lodhje, shtim në peshë dhe probleme me tretjen mund të përsëriten, edhe nëse jeni duke marrë ilaçet tuaja.
    Rekomandimi nga ekspertët është i qartë: prisni të paktën 30 minuta pasi të keni marrë pilulën përpara se të pini kafe.
    Antidepresantë
    Disa antidepresivë, siç janë SSRI-të, metabolizohen nga të njëjtat enzima të mëlçisë si kafeina. Kjo do të thotë që trupi është i ngadalshëm në eliminimin e ilaçit ose kafeinës, duke rritur rrezikun e nervozizmit, pagjumësisë ose rrahjeve të shpejta të zemrës.
    Në raste të rralla të konsumit të tepërt të kafesë, kombinimi mund të shkaktojë të ashtuquajturin sindromë serotonine, një gjendje e rrezikshme me simptoma të tilla si konfuzion, djersitje, dridhje dhe rrahje të shpejta të zemrës.
    Medikamente për osteoporozën
    Ilaçet alendronate dhe risedronate, të cilat forcojnë kockat, duhet të merren me stomak bosh. Kafeja mund të ndërhyjë në përthithjen e tyre, kështu që është më mirë të prisni të paktën 30 minuta para se ta pini filxhanin e mëngjesit.
    Në të njëjtën kohë, kafeina duket se zvogëlon gradualisht përthithjen e kalciumit dhe vitaminës D, substanca thelbësore për shëndetin e kockave.

  • Farmacistët paralajmërojnë, mos i merrni këto suplemente me çaj jeshil

    Farmacistët paralajmërojnë, mos i merrni këto suplemente me çaj jeshil

    Përbërësit aktivë që e bëjnë çajin jeshil të dobishëm për shëndetin mund të pengojnë përthithjen e disa barnave dhe suplementeve dietike, paralajmërojnë ekspertët. Farmacistja Rebecca Emch thekson se megjithëse çaji jeshil është i pasur me antioksidantë si epigallocatechin gallate (EGCG), i cili ndihmon në funksionimin e zemrës dhe rregullimin e peshës, ai mund të ndikojë negativisht në mënyrën se si trupi përthith disa substanca.

    Sipas saj, çaji jeshil ndërhyn në përthithjen e hekurit, veçanërisht atij me origjinë bimore, për shkak të pranisë së taninave, polifenoleve dhe kalciumit. Personat që marrin suplemente hekuri duhet të shmangin pirjen e çajit të paktën një ose dy orë para ose pas marrjes së tyre.

    Gjithashtu, kombinimi i çajit jeshil me shtesa që përmbajnë stimulues mund të shkaktojë efekte anësore si rrahje të shpejta zemre, rritje të tensionit dhe ndjesi ankthi, për shkak të kafeinës dhe përbërësve si teobromina e teofilina.

    Ekspertët paralajmërojnë edhe për ndërveprimet me vitaminat e grupit B, sidomos acidin folik dhe vitaminën B12, ku çaji jeshil mund të ulë përthithjen e tyre. Prandaj, rekomandohet që këto vitamina të merren në kohë të ndryshme nga momenti i konsumimit të çajit.

    Në sasi të mëdha, çaji jeshil mund të ndikojë edhe tek shtesat që hollojnë gjakun, si vaji i peshkut, hudhra, xhinko apo xhensen, për shkak të përmbajtjes së vogël të vitaminës K, e cila mund të zvogëlojë efektivitetin e tyre.

    Nutricionistja Ginger Haltin thekson se është e rëndësishme që konsumatorët të mos supozojnë se çdo produkt “natyral” është i padëmshëm. “Duhet të bashkëpunoni me farmacistin dhe nutricionistin tuaj për të kuptuar se çfarë është e sigurt për nevojat tuaja,” thekson ajo.

  • Anemia, produktet që rrisin përthithjen e hekurit nga trupi

    Anemia, produktet që rrisin përthithjen e hekurit nga trupi

    Ushqimet ndikojnë jo vetëm te hekuri që ju konsumoni, por edhe te sasia që përthithet nga organizmi juaj.
    Pasi trupi merr hekur nga ushqimet, minerali përdoret për prodhimin e hemoglobinës. Kjo është proteina që ndihmon oksigjenin të qarkullojë në organizëm.
    Sasia e rekomanduar e marrjes së hekurit është 7-18 mg në ditë dhe deri në 27 gram për gratë shtatzëna.

    Një person që ka mangësi në hekur tregon shenja të ndryshme. Këtu përfshihen lodhja, marramendja, dhimbje koke, ndjeshmëri ndaj të ftohtit dhe mungesë fryme gjatë kryerjes së veprimeve të thjeshta.
    Për më tepër, mungesa e hekurit rezulton në një nivel më të ulët vëmendjeje dhe funksioni mendor.
    Ushqimet që ndihmojnë përthithjen maksimale të hekurit
    Plot Vitaminë C
    Produktet e pasura me Vitaminë C janë të shkëlqyera në përthithjen e hekurit. Këto përfshijnë agrumet, perimet, sallatat dhe barishtet me ngjyrë të gjelbër të errët, specat, pjeprat dhe luleshtrydhet.
    Një studim gjerman tregon se marrja e 100 mg vitaminë C me një vakt, rrit thithjen e hekurit me 67%.
    Konsumi i lëngut të limonit ose i ushqimeve të tjera të pasura me vitaminë C, ndërsa jeni duke ngrënë produkte me përmbajtje të lartë hekuri, rrit mjaft thithjen e mineralit nga organizmi juaj.
    Plot Vitaminë A dhe betakaroten
    Vitamina A rrit thithjen e hekurit deri në 200% për orizin, 80% për grurin dhe 140% për misrin.
    Shtimi i beta-karotenit gjatë ngrënies, rrit thithjen më shumë se 300% për orizin dhe 180% për grurin dhe misrin.
    Burimet e mira të ushqimit me beta-karoten dhe vitaminë A përfshijnë karrota, patate të ëmbla, spinaq, barishtet, kunguj, speca të kuqe, pjepri, kajsi, portokall dhe pjeshkë.
    Kombinimet me tipet e mishit
    Studime kanë raportuar se shtimi i mishit të kuq, mishit të pulave ose peshkut në një ushqim me bazë drithi rezulton në rreth 2-3 herë më shumë përthithje të hekurit.
    Shtimi i 75 gramë mish në një vakt rrit thithjen e hekurit me rreth 2.5 herë, në krahasim me një vakt pa mish.
    Vetëm 1 gram mish i kuq, peshk ose mish pule siguron një efekt rritës të thithjes së hekurit, i ngjashëm me atë të 1 mg të vitaminës C.

  • Hithër dhe limon, receta natyrale që kuron aneminë

    Hithër dhe limon, receta natyrale që kuron aneminë

    Anemia është një sëmundje që shkaktohet nga mungesa e hekurit ose si shenjë shoqëruese e një problemi tjetër shëndetësor. Simptomat e anemisë përfshijnë lodhjen, rënien e flokëve, takikardinë e të tjera. Ilaçet dhe kurat farmaceutike janë të shumta. Por duhet të keni kujdes nga suplementët e hekurit.

    Kujdesi nis duke mësuar më shumë për efektet anësore të këtyre suplementëve. Hekuri shkakton oksidim në organizëm që sjell probleme në tretje. Sipas të dhënave të AgroWeb.org, për të parandaluar një problem të tillë duhet të rrisni konsumin e ushqimeve të pasura me hekur siç janë barishtet, bishtajoret, panxhari, majdanozi e të tjerë.

    Nëse preferoni të konsumoni suplementë, sigurohuni që të përmirësoni përthithjen e këtij minerali duke e shoqëruar gjithmonë me ushqime të pasura me vitaminë C. Pas diagnostikimit dhe medikamenteve të rekomanduar nga mjeku, ju rekomandojmë të përdorni edhe këtë kurë natyrale me hithër dhe limon.

    Hithra është e pasur me vitamina dhe minerale, ndër të cilat veçojmë hekurin. Ajo ka aftësi të përmirësojë tretjen dhe të pastrojë gjakun.

    Limoni është gjithashtu i fuqishëm në pastrimin e organizmit dhe në përthithjen e ushqyesve. Limoni është i pasur me vitaminë C, që siç e thamë më lart ndihmon në përthithjen e hekurit nga ushqimet.

    Kura me hithra dhe limon kundër anemisë:

    Duke parë vlerat e këtyre dy përbërësve, vjen natyrshëm ideja e bashkimit të tyre në një kurë të vetme kundër anemisë.

    Përbërësit:

    5 lugë gjelle me gjethe të thara hithre. Mund të përdorni edhe gjethe të njoma.

    Lëngu i një limoni

    1 litër ujë

    Përgatitja:

    Ziejeni ujin në një tenxhere.

    Kur sapo të ketë marrë valë, hiqeni nga zjarri dhe shtoni hithrën e thatë. Mbylleni kapakun dhe lëreni hithrën të tretet në ujë për 5 minuta.

    Më pas kullojeni lëngun, shtoni lëngun e limonit dhe nëse dëshironi shtoni pak mjaltë.

    Nëse keni gjethe të njoma, atëherë ziejini bashkë me ujin.

    Këtë pije mund ta pini përgjatë ditës por jo gjatë vakteve.

    Për shembull, mund të pini një gotë me stomak bosh, një paradite dhe një pasdite. Pija duhet konsumuar për 15 ditë për të shtuar nivelet e hekurit dhe për të parandaluar aneminë. Pas këtyre dy javëve, kufizojeni pirjen e lëngut në një gotë në ditë.

    Mos harroni të bëni limonin pjesë të vakteve tuaja për të përmirësuar përthithjen e hekurit. Majdanozi i freskët është gjithashtu një produkt që duhet ta konsumoni, sepse përmban hekur dhe vitaminë C.

  • A janë bananet vërtet të mira për smoothie? Ja çfarë duhet të dini

    A janë bananet vërtet të mira për smoothie? Ja çfarë duhet të dini

    Shtimi i një bananeje në një smoothie zvogëlon në mënyrë drastike përthithjen e flavanoleve të shëndetshme për zemrën – deri në 84 për qind, për shkak të enzimave që përmbajnë bananet.

    Studiuesit kanë zbuluar se përzierjet vetëm me manaferra janë një mundësi shumë më e mirë për smoothie.

    Përgatitja e smoothieve me manaferra të pasura me flavanole është e mirë për shëndetin e përgjithshëm, por shkencëtarët këshillojnë që duhet ta shmangni bananen në këtë kombinim smoothie frutash.

    Një hulumtim më i ri sugjeron se shtimi i vetëm një bananeje mund të zvogëlojë ndjeshëm përfitimet shëndetësore të smoothieve me fruta.

    Një enzimë në banane zvogëlon përthithjen e flavanoleve

    Shkencëtarët kanë testuar se si enzima natyrale, polifenol oksidaza, ndikojnë në aftësinë e trupit për të përthithur flavanolet.

    Kjo enzimë është përgjegjëse për nxirjen që ndodh kur frutat priten ose shtypen – për shembull, fetat e mollës marrin ngjyrë kafe pas prerjes ose bananet zhvillojnë njolla të errëta me kalimin e kohës.

    Polifenol oksidaza gjendet në shumë lloje frutash dhe perimesh, por është veçanërisht i pranishëm te bananet.

    Studimi, i udhëhequr nga studiues të Universitetit të Kalifornisë, Davis, SHBA, së bashku me shkencëtarë nga Universiteti i Reading, Britani e Madhe, zbuloi se shtimi i një bananeje në një smoothie me manaferra uli përthithjen e flavanoleve deri në 84 përqind. Në krahasim, pjesëmarrësit që morën një kapsulë flavanolesh thithën ndjeshëm më shumë nga këto komponime të dobishme, transmeton Telegrafi.

    Çfarë janë flavanolet?

    Flavanolet janë komponime natyrale të njohura për mbështetjen e shëndetit të zemrës dhe trurit. Akademia e të Ushqyerit dhe Dietologjisë rekomandon një konsum ditor prej 400-600 miligramësh flavanolësh. Mungesa e tyre, veçanërisht tek të moshuarit, shoqërohet me rënie njohëse dhe funksion të dobët kardiovaskular.

    – Nëse nuk konsumohen flavanole të mjaftueshme, kjo ndikon negativisht në shëndetin kardiovaskular. Tek të moshuarit, mungesa e flavanoleve shoqërohet gjithashtu me rënie njohëse. Pra, është e qartë se kemi nevojë për to, por pyetja është se si t’i marrim më mirë flavanolet nga ushqimet dhe pijet që konsumohen – thotë Gunter Kunle, profesor i të ushqyerit dhe shkencës ushqimore në Universitetin e Reading dhe bashkë-studiues i studimit.

    Si e ndryshojnë përbërësit e smoothie-t përthithjen e lëndëve ushqyese?

    Shkencëtarët donin të shqyrtonin, në një nivel shumë praktik, se si ushqimet dhe përgatitja e zakonshme e vakteve, siç janë smoothiet me bazë bananeje, mund të ndikojnë në disponueshmërinë e flavanoleve që absorbohen pas një vakti.

    Pjesëmarrësve iu dha një smoothie me banane dhe manaferra, një me vetëm manaferra të përziera ose një kapsulë flavanoleve. Studiuesit më pas morën mostra gjaku dhe urine për të matur nivelet e flavanoleve që në të vërtetë kalonin dhe hynin në trupat e pjesëmarrësve.

    Studiuesit zbuluan se si nivelet e flavanoleve në smoothie, ashtu edhe nivelet e absorbuara nga trupi, u ulën kur përfshihej banane.

    – Smoothiet janë një mënyrë popullore për të përfshirë frutat dhe perimet në rutinën tuaj të mëngjesit. Nga studimet e mëparshme e dimë që flavanolet mund të degradohen nga polifenol oksidaza. Efekti negativ i shtimit të një bananeje në smoothie është shumë i habitshëm – ajo kishte polifenol oksidazë të mjaftueshme për të shkatërruar shumicën dërrmuese të flavanoleve që gjenden në manaferra – shpjegon profesor Kunle.

    Cili frut është burimi më i mirë i flavanoleve?

    Flavanolet gjenden në ushqime që janë përbërës të zakonshëm në smoothie, të tilla si:

    ▪ mollat
    ▪ dardhat
    ▪ boronicat
    ▪ manaferrat
    ▪ rrushi
    ▪ kakao.

    Por lind pyetja nëse përzierja e tyre në një smoothie është një mënyrë efikase për të marrë një burim të mjaftueshëm flavanolesh?

    – Ne ende dimë shumë pak për ndërveprimet midis ushqimit dhe lëndëve ushqyese, megjithëse ato mund të kenë një ndikim të madh në përthithjen e lëndëve ushqyese dhe substancave bioaktive siç janë flavanolet. Me këtë hulumtim, ne mund të tregojmë se marrja e flavanoleve mund të ndryshojë më shumë se pesë herë në varësi të kombinimit të ushqimit. Bananet janë një përbërës i shkëlqyer në smoothie sepse ofrojnë një teksturë më të këndshme, por mund të ndikojnë në përthithjen e flavanoleve – shpjegon profesor Kunle.

    A janë bananet domosdoshmërisht të dëmshme dhe si të rritet konsumi i flavanoleve në smoothie?

    “Për të rritur marrjen e flavanolit nga smoothiet, duhet të kombinoni frutat e pasura me flavanole si manaferrat me ushqime që kanë aktivitet të ulët të polifenol oksidazës si ananasi, portokalli, mango ose kosi”, rekomandon Profesor Kunle.

    – Bananet duhen anashkaluar në smoothie për të rritur marrjen e flavanoleve, por ato janë ende një frut i shkëlqyer më vete dhe luajnë një rol të rëndësishëm në shumë dieta të shëndetshme – përfundon profesori Gunter Kunle nga Universiteti i Reading.

    Studimi u botua në revistën “Ushqimi dhe Funksioni”.