Autoritetet shëndetësore evropiane kanë lëshuar një paralajmërim të fortë për rrezikun në rritje nga bakteret Vibrio, të cilat po shumohen me shpejtësi në ujërat e kripura dhe të ngrohta për shkak të ndryshimeve klimatike. Këto baktere, të njohura për aftësinë e tyre për të shkaktuar infeksione serioze, janë gjetur tradicionalisht në Detin Baltik, por tashmë […]

Mjalti është një ëmbëlsues natyral dhe bakteret pëlqejnë të ushqehen me sheqer. Por mjalti është jashtëzakonisht rezistent ndaj prishjes. Çfarë fshihet pas aftësisë së tij për të luftuar bakteret? Shumica e ëmbëlsirave në kavanoza kanë një afat të kufizuar ruajtjeje – ato janë vetëm një lugë e vogël larg rritjes së një kulture të shijshme […]

Noti është një nga aktivitetet më të dashura të verës, por edhe një nga më të nënvlerësuarit për sa i përket rreziqeve të fshehura shëndetësore. Nga parazitët tropikalë te bakteret oportuniste, një mori patogjenësh mund të gjenden në ujin e pishinës, edhe nëse ajo duket e pastër dhe është e mirëmbajtur. Një nga kërcënimet më […]

Ato quhen “kimikate të përhershme” sepse qëndrojnë në mjedis për periudha jashtëzakonisht të gjata. Dhe gjenden në produkte të shumta industriale dhe të konsumit. PFAS – substanca për- dhe polifluoroalkil – shoqërohen me rreziqe të shumta shëndetësore, nga ulja e pjellorisë dhe vonesat në zhvillim tek fëmijët deri te një rrezik në rritje i disa […]

Salmonela është një nga shkaktarët më të shpeshtë të helmimit bakterial nga ushqimi dhe ndikon në mijëra njerëz çdo vit. Ky infeksion shkaktohet nga bakteret e salmonelës, të cilat sulmojnë zorrët dhe shkaktojnë simptoma si diarre, dhimbje stomaku, të përziera, të vjella dhe ethe. Infeksioni ndodh kur një sasi e konsiderueshme e baktereve kalon barrierat […]

Nga produktet e fermentuara te suplementet, marrja e probiotikëve është e dobishme për organizmin. Probiotikët janë lloje bakteri që janë të mirë dhe bëjnë pjesë në organizmin tonë. Ata janë të domosdoshëm për trupin e njeriut dhe është e rëndësishme që të jenë të pranishëm, pasi ata kanë një efekt mbrojtës në organizëm. Janë baktere […]

Hapi më i arsyeshëm përpara gatimit të mishit të pulës duket larja e tij në ujë të ftohtë e të bollshëm. Ky hap tingëllon i arsyeshëm kryesisht për shkak të shqetësimeve për pastërtinë dhe higjenën. Megjithatë, ekspertët e kuzhinës si dhe Qendra Për Kontrollin dhe Parandalimin e Sëmundjeve në Shtetet e Bashkuara kanë paralajmëruar se […]